Štamgastove kura fotorecept
Názov štamgastove vraj pochádza z nejakej českej hospůdky, kde si na ňom pochutnávali miestni štamgasti. Je to veľmi jednoduché, rýchle a chutné jedlo.
Zdroj: internet
porcie
príprava
na 220 °C
Suroviny
| 1/2 ks (alebo 2 kuracie štvrte) |
|
| 1 menšia hlávka (alebo 1/2 väčšej) |
|
| 2 ks |
|
| 100 g |
|
| 1 KL |
|
| podľa chuti |
|
Postup
-
1
Kuracie štvrte alebo celú polovicu kuraťa osolíme a posypeme podľa chuti rascou.
-
2
Kapustu nastrúhame a rovnomerne rozprestrieme na dno pekáča. Ja som použil okrúhlu misu z jenského skla. Osolíme a tiež posypeme rascou.
-
3
Na kapustu rozložíme na kolieska nakrájanú cibuľu.
-
4
Všetko prikryjeme plátkami anglickej slaniny. Ja som ju prekladal striedavo s oravskou, kvôli jej údenej chuti.
-
5
Na vrch položíme osolené a pokmínované kurča. NEPODLIEVAME!
-
6
Prikryté pečieme vo vyhriatej rúre pri 220 °C asi 30 minút, potom odokryté dopečieme pri tej istej teplote asi 35 minút. Čas je orientačný, každá rúra pečie inak.
-
7
Podávame s obľúbenou prílohou, u mňa so zemiakmi. Kapusta z pekáča má výbornú chuť z použitých surovín.
Tiež pečené kura:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ďakujem za nahliadnutie, bolo to výborné.
Vďaka za koment, keby mi to nechutilo tak to ani nezverejním :-)
Ďakujem cením si to.
Veru máš pravdu, škoda že necítiť vôňu, voňalo to až na schodisko... :-)
Vďaka Feri, je to naozaj dobré...
Vyskúšaj kamarát, viem že veľa ľudí to už pozná s kyslou kapustou, toto je iné..
Máš pravdu, veľa podobných recpetov je s kyslou kapustou, táto hlávková však tomu dáva iný rozmer a chuť a oravská údená slanina to dobre ochutí...
Len by som to trosku viac piekla na farbu.
Ta čerstvá kapusta je tam asi to najlepšie, chytí chuť všetkého okolo…. 😋
mňam. Vyzerá to ešte lepšie, ako to v pôvodnom recepte 😀👍
Vařením syrové kapusty v otevřeném hrnci z ní těkavé čpavé látky volně vyprchají. Při dušení pod pokličkou na masti (sádle) tam zůstanou a poněkud nepříznivě ovlivní výslednou chuť. Doporučuje se proto jako u jiné podobné zeleniny blanšírování. Nakrouhanou kapustu v míse důkladně osolím, zaleji vroucí vodou, nechám skoro vychladnout, scedím a lehce vymačkám. Pak už s ní dál zacházím běžným způsobem.
To je vhodné zejména při dušení náplní s máslem do kapustových pirohů a pod. Snad Kimlo můj komentář přečte a zkusí to také se svým receptem kuřete na syrové kapustě, i když chuť slaniny a kuřete ostatní chutě překryje.