Štafetky - famózne roládky z bielkov fotorecept

eruska25 - fotkaEruska25, 5. marca 2018 11:38
Ďalšie recepty »

Štafetky - famózne roládky z bielkov (fotorecept)Foto: eruska25

Občas má každý doma väčšie množstvo bielkov. Čo s nimi? Dajú sa využiť rôzne, určite ich nevyhadzujeme. Posledne som robila malé roládky plnené kávovým krémom. Poviem vám, niečo fantastické.

18
porcií
40 min
príprava
8 min
na 200 °C

Suroviny

160 g
105 g
45 g mleté
40 g
Krém:
20 g
20 g
1 ČL
100 ml
70 g
125 g
1 PL
Čokoláda:
100 g
30 g
NOVINKA: Vychádza druhá kniha z Varecha.sk:
100 slaných a sladkých receptov

Postup prípravy

  1. 1

    160 g bielkov boli u mňa 4 bielky. Záleží od veľkosti vajec. Radšej si treba odvážiť. Bielky vyšľaháme a postupne prišľahávame cukor. Potom zľahka orechy a múku. Rozotrieme na veľký plech s papierom na pečenie, trochu posypeme práškovým cukrom.

    Štafetky - famózne roládky z bielkov (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Upečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C maximálne 8 minút. Nie dlhšie, cesto by sa nedalo stočiť, lámalo by sa. Ja som mala zadnú časť už trochu vysušenú, to som odrezala. Tam bolo cesto asi tenšie.

    Štafetky - famózne roládky z bielkov (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Stiahneme papier - ide to veľmi dobre. Cesto sa zdá zdola lepkavé, ale to je v poriadku, ešte je teplé. Otočíme ho tak, ako sa pieklo a necháme vychladnúť.

    Štafetky - famózne roládky z bielkov (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravíme si krém: z 20 g múky a 20 g masla si urobíme svetlú zápražku, pridáme instantnú kávu ( prášok) a zalejeme mliekom. Uvaríme kašu a za občasného miešania necháme vychladnúť. V miske si vymiešame maslo s cukrom. Keď je kaša vychladnutá, primiešame ju k maslu a nezabudnime priliať rum. Cesto rozrežeme na 3 pláty, natrieme krémom

    Štafetky - famózne roládky z bielkov (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    a zvinieme. Dáme stuhnúť do chladničky.

    Štafetky - famózne roládky z bielkov (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Nakrájame na 5 cm kúsky a namáčame konce v čokoláde. Tú si pripravíme rozpustením čokolády a Cery nad parou.

    Štafetky - famózne roládky z bielkov (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vyšlo mi 18 kúskov.

    Štafetky - famózne roládky z bielkov (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Štafetka v reze. Vláčne cesto, kávový krém, čokoláda. Už sa teším, kedy budem mať zase 4 bielky.

    Štafetky - famózne roládky z bielkov (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist