Špice s likérovým tajomstvom

Name: Špice s likérovým tajomstvom
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: voda, 250 ml; kakao, 50 g; poleva čokoládová, 750 g; cukor, 170 g; likér vaječný, 250 g; cukor práškový, 200 g; maslo, 200 g; žĺtky, 2 ks

Klaudia Mikulová
šéfcukrárka cukrárskej výrobne Klaudia v Bojniciach, 7. decembra 2012

Foto: Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

35 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 ml	voda
50 g	kakao
750 g	poleva čokoládová
170 g	cukor
250 g	likér vaječný
Maslový krém:
200 g	cukor práškový
200 g	maslo
2 ks	žĺtky

Postup

1
Vodu s kakaom, cukrom a 350 g čokoládovej polevy opatrne povaríme, až do úplného roztopenia. Po vychladnutí pridáme maslový krém, ktorý sme si pripravili dôkladným vyšľahaním surovín, a všetko spolu dobre vymiešame.
2
Okrúhle piškóty natrieme pomocou štetca jemnou vrstvou čokoládovej polevy. Na vrecko na zdobenie dáme špičku s dutým vnútrom a naplníme krémom. Na pripravené piškóty nastriekame krém tak, aby vnútri ostala dutina, do ktorej najeme opatrne likér. Vrch uzavrieme čokoládovým krémom.
3
Dáme dobre stuhnúť a namáčame do stredne teplej čokoládovej polevy.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

martamm

martamm 11. decembra 2012 o 22:20

Klaudia, vzdy som premyslala, ako sa tie spice robia, nevedela som pochopit, kedy sa dava liker. Mas ich krasne, musim uznat, to zdobenie je nadhera...

@zareaguj

Pekný komentár