Špenátové tagliatelle so zeleninou a cottage cheese

Postup

1. 1

   V osolenej vode si uvaríme cestoviny, ja som použila tagliatelle ("rezance") so špenátovou príchuťou.
2. 2

   Na troche olivového oleja si opražíme na jemno nakrájanú cibuľu a po chvíľke pridáme a kocky nakrájanú cukinu.
3. 3

   Chvíľu spolu pražíme a pridáme na kocky nakrájanú papriku.
4. 4

   Opäť necháme na panvici, kým zelenina nechytí peknú farbu. Pred koncom pridáme na kocky nakrájané čerstvé paradajky, nie príliš skoro, aby sa veľmi nerozvarili.
5. 5

   Ochutíme korením podľa chuti, ja som použila soľ, mleté čierne korenie, kurkumu a chilli.
6. 6

   Cestoviny podávame so zeleninovou zmesou a neochuteným cottage syrom - zjemní chuť celého jedla.