Soesjes - snack z odpaľovaného cesta dochuteného syrom

Postup

1. 1

   Pripravíme si základné odpaľované cesto, recept nájdete tu. Keď už má cesto teplotu nižšiu ako 38 °C, ručne primiešame na malé kocky (2 x 3 mm) nakrájaný ementál.
2. 2

   Plechy na pečenie vystelieme perforovanou silikónovou podložkou silikomart alebo papierom na pečenie. Lyžicou nanášame na plech na pečenie malé kôpky syrového cesta, ktoré nakoniec posypeme najemno nastrúhaným parmezánom.
3. 3

   Koláčiky necháme pred vložením do rúry ešte 10 – 12 minút postáť, cesto sa stabilizuje a rovnomernejšie rastie. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C asi 20 – 35 minút dozlatista.