Snehové makové kocky so slivkami

Name: Snehové makové kocky so slivkami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: žĺtky, 5 ks; cukor práškový , 150 g; cukor vanilkový , 1 ks; múka polohrubá , 250 g; prášok do pečiva, 1 ks; mlieko, 2,5 dl; mak mletý , 300 g; olej, 1 PL; mlieko, 1,5 dl; cukor práškový , 60 g; kompót slivkový , podľa potreby; bielky, 5 ks; cukor krupicový , 200 g

kata50, 12. februára 2012

Foto: kata50

@kata50 , Recept bol uverejnený v časopise Báječná žena a ja som ho málinko doplnila ovocím.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

30 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	žĺtky
150 g	cukor práškový
1 ks	cukor vanilkový
250 g	múka polohrubá
1 ks	prášok do pečiva
2,5 dl	mlieko
Plnka:
300 g	mak mletý
1 PL	olej
1,5 dl	mlieko
60 g	cukor práškový
podľa potreby	kompót slivkový
Sneh:
5 ks	bielky
200 g	cukor krupicový

Postup

1
Aj keď je to netradičné, odporúčam si urobiť ako prvé...plnku. Do hrnca si nalejeme mlieko, olej a pridáme cukor. Privedieme do varu-aby sa cukor rozpustil. Do vriaceho mlieka vysypeme pomletý mak a dobre ho premiešame. Takto sparený stiahneme z plynu a necháme voľne vychladnúť.
2
Pripravíme si cesto. Žĺtka + cukor + vanilkový cukor šľaháme do peny a postupne prilievame všetko mlieko. Dostaneme peknú svetložltú penu , do ktorej postupne vsypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Šľaháme už iba krátko, na najnižšom stupni. Plech s vysokým okrajom si vyložíme papierom na pečenie a vylejeme cesto. Pečieme asi 15-20 minút pri 180 st.
3
Kým sa cesto upečie, necháme slivky odkvapkať od kompótovej šťavy na sitku a pripravíme si sneh. Bielka šľaháme do tuha až POTOM POSTUPNE prisypeme cukor. Ďalej šľaháme sneh s cukrom, až sa celý spracuje s bielkami. Máme krásnu, hustú snehovú penu.

4
Cesto je upečené - ideme ukladať. Na cesto poukladáme slivky, tie zakryjeme makovou plnkou a na vrch ešte rozotrieme sladkú bielkovú penu. Celé to ešte necháme zasušiť pri 120 st. asi 15 minút. Pokrájame na kocky a vychutnávame si mak so slivkami, alebo mak s čerešňami, alebo mak s višňami....kto ako má rád. Urobte si, vaše zaváraniny sa už nemôžu dočkať tejto slávy :-)) Prajem dobrú chuť, Katarína.