Smotanový dezert z chleba a brusníc

Name: Smotanový dezert z chleba a brusníc
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: chlieb ražný hrubý, 350 g asi 10 krajcov; mascarpone, 250 g; cukor, 4 PL; škorica mletá, 1 ČL; smotana kyslá, 4 PL; mlieko, 4 PL; brusnice, 100 g sušené alebo čerstvé; džem brusnicový; smotana kyslá, 3 PL

Vlado Morochovič
executive chef spoločnosti Sodexo Slovakia, 9. mája 2013

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

20 minút
príprava

10-15 minút
na 170 °C

Suroviny

350 g asi 10 krajcov	chlieb ražný hrubý
250 g	mascarpone
4 PL	cukor
1 ČL	škorica mletá
4 PL	smotana kyslá
4 PL	mlieko
100 g sušené alebo čerstvé	brusnice
	džem brusnicový
3 PL	smotana kyslá

Postup

1

Chlieb zbavíme kôrky a vymixujeme ho najemno. Upečieme v rúre do chrumkava pri 170 ºC asi 10–15 minút. Po vychladnutí vymiešame s hnedým cukrom.
2

Mascarpone zmiešame s mliekom a kyslou smotanou.
3

Džem vymiešame s brusnicami (podľa toho, aké máte, dobré sú sušené, sviežejšie je to s čerstvými). Komponenty vrstvíme do porcelánovej misy v poradí hnedá – červená – biela.