Slniečko v tanieri fotorecept

Name: Slniečko v tanieri (fotorecept)
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: tekvica stredne veľká, 1 ks; cibuľa menšia, 2 ks; olej olivový, 1 dcl; smotana na varenie, 250 ml; oriešok muškátový mletý; soľ morská; ocot balsamico; krutóny; bazalka lístky

dagy, 13. októbra 2013

Foto: dagy

Tekvica je úžasná a výživná plodina a akékoľvek jedlo z nej je vynikajúce a nikdy nesklame. V tomto recepte sme použili veľkú zelenú tekvicu, Zobraziť celý popisTekvica je úžasná a výživná plodina a akékoľvek jedlo z nej je vynikajúce a nikdy nesklame. V tomto recepte sme použili veľkú zelenú tekvicu, ktorej dužina má nádhernú slnečnú farbu a chutí skutočne lahodne. Táto krémová polievka patrí k mojim najobľúbenejším práve pre jej žiarivú farbu a jedinečnú chuť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

35 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	tekvica stredne veľká
2 ks	cibuľa menšia
1 dcl	olej olivový
250 ml	smotana na varenie
	oriešok muškátový mletý
	soľ morská
	ocot balsamico
	krutóny
	bazalka lístky

Postup

1
Tekvicu zbavíme kôry a jadier, očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky

2
Pripravíme si jednu väčšiu, alebo tak ako ja, dve menšie cibule.

3
Očistíme ich a posekáme na malé kúsky.

4
Do veľkého hrnca nalejeme olivový olej.

5
Cibuľku si speníme za stáleho miešania na stredne vyhriatej varnej platni.

6
Do hrnca pridáme pripravenú tekvicu a podlejeme minimálnym množstvom vody.

7
Pod pokrievkou dusíme približne 10 minút.

8
Po desiatich minútach zalejeme vriacou vodou z rýchlovarnej kanvice a necháme variť ešte asi 10 - 15 minút.

9
Napokon celý obsah hrnca rozmixujeme ponorným mixérom a počas toho vlievame smotanu na varenie.

10
Až celkom na koniec pridáme soľ podľa chuti, balsamico a mletý muškátový oriešok.

11
Hotovú tekvicovú krémovú polievku doplníme opečenými kúskami bagety, čerstvými bazalkovými lístkami a pokvapkáme ešte trochou balsamica. Dobrú chuť!