Slivkový koláč s hrozienkami a mandľami

Name: Slivkový koláč s hrozienkami a mandľami
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: veľa porcií
Ingredients: múka hladká špladová biela, 500 g; mlieko vlažné, 3,1 dl; vajíčko, 1 ks; droždie Fala, 1/2 kocky; cukor trstinový, 3 PL; soľ, 1,5 ČL; slivky čerstvé, 1/2 kg; ghee, 2 PL alebo olej; hrozienka; škorica; mandle lúpané

paploska, 23. septembra 2013

Foto: paploska

Slivkové koláče sú neprekonateľné, ak ich doplníte škoricou, hrozienkami a mandľami len sa tak za nimi zapráši. Neklamem, vyskúšajte :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

90 minút
príprava

40 minút
na 190 °C

Suroviny

500 g	múka hladká špladová biela
3,1 dl	mlieko vlažné
1 ks	vajíčko
1/2 kocky	droždie Fala
3 PL	cukor trstinový
1,5 ČL	soľ
1/2 kg	slivky čerstvé
2 PL alebo olej	ghee
	hrozienka
	škorica
	mandle lúpané

Postup

1
Najprv si pripravíme kvások z dc vlažného mlieka, droždia a lyžice cukru. Po asi 15 min. dáme do misy múku, kvások, ghee alebo maslo/olej, vajíčko, cukor, zvyšné mlieko a nezabudneme na soľ. Bez soli by to cesto nebolo jedlé. Všetko vymiesime do vláčneho cesta, ktoré sa bude odlepovať od stien misky. Ja ho dávam do pekárničky na program cesto (1,5 hod). Vypracované cesto necháme vykysnúť.

2
Po vykysnutí cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a dáme ho na plech, ktorý sme vytreli olejom alebo maslom. Slivky zmiešame s cukrom, škoricou a hrozienkami a touto plnkou obložíme koláč. Nedávajte naň veľa šťavy, aby sa dobre upiekol. Na záver koláč bohato posypeme mandľovými lupienkami.
3
Z tejto dávky budete mať 1 klasický veľký pekáč a 1 malý oválny. Ale závisí to aj od hrúbky cesta, ja ho vaľkám na 0,6 cm. V rúre určite podrastie. Dobrú chuť :-)