Slaný plnený koláč kvetinka fotorecept

kukulienka71 - fotkakukulienka71, 13. februára 2014

Pútavá forma plneného koláča na spôsob domácej pizze.Jeho obrázok ma zaujal na Fb,recept tam nebol,len fotky krok za krokom k príprave,urobila som podľa seba,aj Zobraziť celý popisPútavá forma plneného koláča na spôsob domácej pizze.Jeho obrázok ma zaujal na Fb,recept tam nebol,len fotky krok za krokom k príprave,urobila som podľa seba,aj s nečakaným vyvrcholením...

8
porcií
10+60 minút
príprava
25 minút
na 190 °C

Suroviny

20 dkg
1 dkg
1,5 dcl
1 ČL
1 ČL
0,5 dcl
10 dkg
15 dkg
5 dkg
5 dkg
 (alebo tymian)
 na potretie

Postup

  1. 1

    Pripravíme si kvások z vlažného mlieka,droždia a cukru,necháme napučať.V múke rozmiešame soľ,pridáme kvások,olej a vypracujeme cesto,ktoré necháme hodinku vykysnúť.

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Nakysnuté cesto zdvojnásobilo svoj objem

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Aj touto cestou sa chcem poďakovať redakcii Pravda za výhru- elektronickú váhu,múku som už merala na nej:-)

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vykysnuté cesto prehnetieme na pomúčenej podložke

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Kedže ja som všetko robila na silikónovej podložke,nastali v určitej fáze nečakané problémy a mala som čo robiť,aby som z toho vykorčuľovala.Preto cteného čitateľa upozorňujem už v tomto kroku,aby cesto preložil na vyvaľkanie na pečiaci papier a tam ho rozvaľkal na tvar kruhu.

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    V strede cesta si naznačíme menšou miskou kruh a urobíme zárezy do cesta(robila som okrúhlym krájačom pizze) ako je na obrázku.

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Sterilizované olúpané rajčiny som ponorným mixérom rozmiešala na kašu

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Polievkovou lyžicou nanesieme na cesto v hrubšej vrstve

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Naukladáme očistené a na plátky pokrájané šampiňóny,osolíme a okoreníme bylinkami

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Poukladáme pokrájanú šunku.V podstate môžeme plniť čímkoľvek podľa chuti,len aby sa to prepieklo naraz a moc to nevytekalo.

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na vrch postrúhame syr

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Teraz ideme prekladať jednotlivé zárezy cesta cez okraj,dobre na spodku prichytíme,aby sa počas pečenia neuvoľnilo.

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Všetky zárezy upevníme a vytvorí sa nám kvetinka.

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Potrieme žĺtkom rozšľahaným s trochou vody a posypeme sezamom.Zapneme si rúru na 190°C predhriať.A tu nastal môj problém,keď som už naplnenú,ťažkú a jemnú kvetinku nevedela preniesť na plech,lebo na obrázkoch z Fb nič nebolo...Mordovala som sa,aj som tvar trochu pomágala,až som to vzdala,lebo som sa bála,že kvetinka sa zničí a dala som ju na plech spolu so silikónovou podložkou(veď sa na nej dá piecť)len som to nikdy doteraz nerobila...Preto je lepšie už na začiatku vaľkať a plniť na pečiacom papieri a potom s papierom preniesť na plech.

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Kým sa rúra zohreje,koláč necháme podkysnúť.Pečieme do červena,asi 25 minút na 190°C.Pred koncom pečenia som musela skoro upečenú kvetinku preniesť(už sa to dalo,lebo bolo skoro upečené,pevné cesto)na iný plech,lebo šťava z rajčín stála v strede kvetinky a silikón nepustil cesto upiecť odspodu.Po odstránení silikónovej podložky som zapla spodný ohrev a cesto sa pekne upieklo aj odspodu.Takže takúto mám skúsenosť s pečením na silikónovej podložke:-)Koláč sa napriek trampotám vydaril,chutil skvele,cesto bolo jemné a správne prepečené.Budem ho robievať pre návštevy,vyzerá lepšie ako obyčajné domáce "pizze".

    Slaný plnený koláč kvetinka (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

smejkad
skvely napad :-)
mne by to vyzeralo horsie, aj keby som valkala a plnila rovno na plechu , sikovna si :-)
pusta
veľmi chutný a nápaditý slabý koláč.
si veľmi kreatívna :-)
***** dávam.
mariamka
v podstate taka kvetinkova pizza :), ale velmi efektna, ja by som na to nemala nervy, ale plnka sa mi velmi paci, popasovala si sa s tym statocne, vencek je uteseny :)
staja
Je to krása na tanieri, ale na také ja nemám... ani trpezlivosť ani šikovnosť :)
Ale recept ukladám, ak 5* dávam.
staja
chybička: miesto "ak" má byť " ale"
kukulienka71
@staja ,"ak" si mi už dala tých 5*,prezradím ti,že to vôbec nie je zložité,určite to zvládneš,neboj!ďakujem:-)
jerica
pri tých mini trampotách , slaný kvietok je veľmi pekný :-)
eviana
@kukulienka71 , veru to stálo za všetok ten mord... dokonalosť sama. Toto mať na tanieri tak najprv jojkám a ochkám od krásy... a po ochutnaní od dobroty... 5*
elixir
Páči sa mi kvietok :) rozmýšľam, čím nahradiť šunku, možno cibuľka opečená by sa dala pridať...
medovnicek
mám veľmi rada takéto recepty, vŽdy mi prídu vhod hlavne vtedy, keď čakám nejakú návštevu a chcem ich prekvapiť niečim novým, veľmi pekný veniec sa ti podaril vytvoriť
zuzkabluzka
urobim hned zajtra, namiesto srdieckovej pizze, spravim kvet :) podaril sa Ti :)
alex37
@kukulienka71 , kvietok krásny ako maľovaný, určite aj chutný, všetko čo je v ňom mi chutí :-) *****
heliana
Napriek tým trampotám sa Ti vydaril perfektne, a je to super nápad. Dobre, že si si dala tú námahu a pridala recept na varechu, zide sa, ďakujem. Veľmi ma potešil.