Slaný plnený koláč kvetinka fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si kvások z vlažného mlieka,droždia a cukru,necháme napučať.V múke rozmiešame soľ,pridáme kvások,olej a vypracujeme cesto,ktoré necháme hodinku vykysnúť.

   
2. 2

   Nakysnuté cesto zdvojnásobilo svoj objem

   
3. 3

   Aj touto cestou sa chcem poďakovať redakcii Pravda za výhru- elektronickú váhu,múku som už merala na nej:-)

   
4. 4

   Vykysnuté cesto prehnetieme na pomúčenej podložke

   
5. 5

   Kedže ja som všetko robila na silikónovej podložke,nastali v určitej fáze nečakané problémy a mala som čo robiť,aby som z toho vykorčuľovala.Preto cteného čitateľa upozorňujem už v tomto kroku,aby cesto preložil na vyvaľkanie na pečiaci papier a tam ho rozvaľkal na tvar kruhu.

   
6. 6

   V strede cesta si naznačíme menšou miskou kruh a urobíme zárezy do cesta(robila som okrúhlym krájačom pizze) ako je na obrázku.

   
7. 7

   Sterilizované olúpané rajčiny som ponorným mixérom rozmiešala na kašu

   
8. 8

   Polievkovou lyžicou nanesieme na cesto v hrubšej vrstve

   
9. 9

   Naukladáme očistené a na plátky pokrájané šampiňóny,osolíme a okoreníme bylinkami

   
10. 10

    Poukladáme pokrájanú šunku.V podstate môžeme plniť čímkoľvek podľa chuti,len aby sa to prepieklo naraz a moc to nevytekalo.

    
11. 11

    Na vrch postrúhame syr

    
12. 12

    Teraz ideme prekladať jednotlivé zárezy cesta cez okraj,dobre na spodku prichytíme,aby sa počas pečenia neuvoľnilo.

    
13. 13

    Všetky zárezy upevníme a vytvorí sa nám kvetinka.

    
14. 14

    Potrieme žĺtkom rozšľahaným s trochou vody a posypeme sezamom.Zapneme si rúru na 190°C predhriať.A tu nastal môj problém,keď som už naplnenú,ťažkú a jemnú kvetinku nevedela preniesť na plech,lebo na obrázkoch z Fb nič nebolo...Mordovala som sa,aj som tvar trochu pomágala,až som to vzdala,lebo som sa bála,že kvetinka sa zničí a dala som ju na plech spolu so silikónovou podložkou(veď sa na nej dá piecť)len som to nikdy doteraz nerobila...Preto je lepšie už na začiatku vaľkať a plniť na pečiacom papieri a potom s papierom preniesť na plech.

    
15. 15

    Kým sa rúra zohreje,koláč necháme podkysnúť.Pečieme do červena,asi 25 minút na 190°C.Pred koncom pečenia som musela skoro upečenú kvetinku preniesť(už sa to dalo,lebo bolo skoro upečené,pevné cesto)na iný plech,lebo šťava z rajčín stála v strede kvetinky a silikón nepustil cesto upiecť odspodu.Po odstránení silikónovej podložky som zapla spodný ohrev a cesto sa pekne upieklo aj odspodu.Takže takúto mám skúsenosť s pečením na silikónovej podložke:-)Koláč sa napriek trampotám vydaril,chutil skvele,cesto bolo jemné a správne prepečené.Budem ho robievať pre návštevy,vyzerá lepšie ako obyčajné domáce "pizze".