Slané plnené zámotky

Postup

1. 1

   Najskôr som si zmiešal múky zo soľou a kypriacim práškom. V múke som si urobil jamku do ktorej som si rozbil vajíčka. Jeden bielok som si odložil do pohára na potieranie. Rozmrvil som kvasnice posypal ich cukrom a zalial mliekom. Počkal som až nakysli. Kým kysli kvasnice tak som rozkrájal maslo a nechal ho zmäknúť.

   
2. 2

   Keď už kvasnice nakysli tak som k múke pridal maslo a všetko zmiesil na vláčne cesto.

   
3. 3

   Za necelú hodinu cesto v kyske zdvojnásobilo svoj objem.

   
4. 4

   Cesto som premiesil, rozdelil na 18 rovnakých častí. Z týchto kúskov som si urobil šulce ktoré so plnil tvarohovou plnkou, ktorú som si zarobil keď kyslo cesto. Sušené paradajky som pokrájal na čo najmenšie kúsky a všetky suroviny na plnku som dôkľadne vymiešal.

   
5. 5

   Zámotky som nechal trochu vykysnúť a na papieri som ich potrel posoleným bielkom a posypal som ich sezamovým a ľanovým semenom. Piekol som ich v predohriatej trúbe na 180 stupňov 15-17 minút. Moji hladoši sa do nich pustili, ledva zostalo čosi pre návštevu.