Slané chuťovky

Škvarkové slané trojuholníky fotorecept

Name: Škvarkové slané trojuholníky (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 300 g; múka pšeničná celozrnná, 200 g (alebo špaldová); olej, 100 ml; soľ, 2 ČL; mlieko vlažné, 350 - 400 ml; droždie, 42 g; cukor, 1 PL; žĺtok, 1 ks; soľ, 1 - 1,5 ČL; oškvarky mleté, 250 g; bielok, 1 ks; semienka sezamové; rasca

staja, 26. decembra 2017

Škvarkové slané trojuholníky (fotorecept)

Foto: staja

Rýchle slané pečivo, chuťovo podobné pagáčikom, ktoré si obľúbite, lebo je rýchlejšie hotové.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanechutovky #slanepecivo #oskvarky #oskvarkovepecivo

60 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

300 g	múka polohrubá
200 g (alebo špaldová)	múka pšeničná celozrnná
100 ml	olej
2 ČL	soľ
350 - 400 ml	mlieko vlažné
42 g	droždie
1 PL	cukor
Plnka:
1 ks	žĺtok
1 - 1,5 ČL	soľ
250 g	oškvarky mleté
Na potretie:
1 ks	bielok
Na posypanie:
	semienka sezamové
	rasca

Postup

1
Preosejeme múky, pridáme ostatné suroviny do cesta a vzídený kvások. Robila som už aj zo 400 g múky a 100g otrúb. Je tam tolerancia v použití mlieka, ktoré prilievame postupne, podľa toho, ako nám múka prijme tekutinu. Vypracujeme stredne tuhé nelepivé cesto a necháme cca 1 hodinu kysnúť. Zatiaľ si pripravíme plnku zo škvarkov, do ktorých pridáme žĺtok a soľ. Po vykysnutí cesto rozdelíme na 2 časti, vyvaľkáme na dlhší obdĺžnik a na každý natrieme polovicu škvarkovej plnky.

2
Pevne zvinieme a mierne natiahneme do dĺžky.

3
Nakrájame na trojuholníky, ktoré nebudú špicaté.

4
Uložíme ich na pečiaci papier alebo fóliu trošku ďalej od seba, aby sa nezlepili pri pečení. Necháme ich chvíľu podkysnúť - trochu sa zväčšia. Rozohrejeme si rúru na 200 °C. Pred pečením potrieme rozšľahaným bielkom a posypeme semienkami.