Šišky a fánky vylepšené

Name: Šišky a fánky vylepšené
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká T650, 1 kg; vajcia, 3 ks celé; zemiaky , 3 ks väčšie varené; soľ, podľa chuti; droždie, 42 gramov 1 kocka; mlieko , 1,0-1,5 dcl na kvások vlažné; rum , 0,5 dcl trošku; cukor kryštál, 0,5 PL na kvások; múka hladká , 0,5 PL na kvások; olej na vysmážanie, 0,5 litra; mlieko vlažné, 0,2 litra na doplnenie

rona33, 20. februára 2012

Toto mám vlastný recept. Je výborný. Šišky a fanky nepijú olej. Je to jednoduchá príprava. Veľmi chutia. Sú lahodné.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút minút
príprava

Suroviny

1 kg	múka hladká T650
3 ks celé	vajcia
3 ks väčšie varené	zemiaky
podľa chuti	soľ
42 gramov 1 kocka	droždie
1,0-1,5 dcl na kvások vlažné	mlieko
0,5 dcl trošku	rum
0,5 PL na kvások	cukor kryštál
0,5 PL na kvások	múka hladká
0,5 litra	olej na vysmážanie
0,2 litra na doplnenie	mlieko vlažné

Postup

1
Do hladkej múky pridáme postrúhané varené zemiaky vajcia a štipku soli a na šišky 0,5 dcl rumu. Ak robíme fanky, rum nepridávame.

2
Do kastrólka nalejeme vlažné mlieko asi 1- 1,5 dcl, pridáme pol PL múky, pol PL cukru a rozmrvené kvasnice. Urobíme kvások, ktorý musí mať tvar ako pena na pive.

3
Po vykysnutí kvásku, vlejeme kvások do pripravenej múky na cesto. Vymiesime cesto a podľa potreby pridáme 0,2 litra vlažného mlieka, aby sme mali správnu hustotu cesta a necháme 20 minút kysnúť na teplom mieste .
4
Šišky. Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na hrúbku 2,5 - 3,0 cm a vykrajujeme kolieska na šišky. Buď s dierkou, alebo plnené. Pri plnených šiškách vykrojíme koliesko. Na koliesko dáme za ČL lekváru alebo inej plnky podľa ľubovôle. Druhým koliečkom prikryjeme, boky utlačíme a znovu vykrojíme. Necháme 10 minút pokysnúť. Ja som plnila šišky polenými zaváranými slivkami. Fanky. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm. Vykrojíme radielkom kosoštvorce. Tiež necháme podkysnúť.
5
Do kastrólka nalejeme olej toľko, aby vňom šišky plávali. Smažíma na rozpálenom oleji šišky aj fanky do zlatova.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marijanka712

marijanka712 20. februára 2012 o 11:00

tým , že sú tam zem iaky môžu im dať krehkosť a neuschnú tak skoro a sú jedlé aj na druhý deň skúsim ukladám rp , pre vylepšenie tohto rp mi chýba fotečka....

@zareaguj

Pekný komentár

valeri

valeri 21. februára 2012 o 18:42

Recept na zemiakové šišky mám už dávno a sú fakt dobré, nikdy som nedávala rum, až kým som sa vo viacerých kuchárkach nedočítala, že práve pridaním rumu nesajú pri vyprážaní toľko oleja. Aj Tvoj recept si ukladám z možno aj zajtra urobím.

@zareaguj

Pekný komentár