Segedínsky guľáš menejcholesterolový :-)

Name: Segedínsky guľáš menejcholesterolový :-)
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: morčacie alebo kuracie stehno, 500 g; cibuľa, 1-2 ks; mletá červená paprika, 1 PL; mleté čierne korenie/čilli, 1 KL; vegeta,soľ, podľa chuti; mletá rasca, 1 KL; kyslá kapusta, 750 g; kyslá smotana, 200 g; Sójové kocky, 100 g; majoránka, 1 PL; olej, 3 PL; cesnak, 2 strúčiky; mlieko polotučné, 4 dl; celozrnná múka, 2 PL; cukor kryštál/sacharín, 1 KL/tableta

psuchan, 29. marca 2010

keďže som ho včera robil a dnes som si našiel v mailovej schránke,že včera pribudol klasický segedín, pridávam aj ja verziu pre ľudí, ktorí Zobraziť celý popiskeďže som ho včera robil a dnes som si našiel v mailovej schránke,že včera pribudol klasický segedín, pridávam aj ja verziu pre ľudí, ktorí majú problém s cholesterolom,príp. aj s cukrom a pre rodičov deciek, ktoré uznávajú väčšinou iba hydinu :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

45 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	morčacie alebo kuracie stehno
1-2 ks	cibuľa
1 PL	mletá červená paprika
1 KL	mleté čierne korenie/čilli
podľa chuti	vegeta,soľ
1 KL	mletá rasca
750 g	kyslá kapusta
200 g	kyslá smotana
100 g	Sójové kocky
1 PL	majoránka
3 PL	olej
2 strúčiky	cesnak
4 dl	mlieko polotučné
2 PL	celozrnná múka
1 KL/tableta	cukor kryštál/sacharín

Postup

1
na oleji orestujeme cibuľu do sklovita, pridáme mletú červenú papriku,morčacie alebo kuracie stehno pokrájané na kocky, mletú rascu, čilli,vegetu a podusíme cca 10 minút, mäsko pustí šťavu ...
2
pridáme sójové kocky a cesnak pokrájaný na plátky a ďalej dusíme,až kým mäso nezmäkne (u kuracieho stehna to trvá kratšie ...),podľa potreby podlejeme vodou, pridáme kyslú kapustu a podusíme ešte cca 10 minút ...
3
zasypeme múkou, dôkladne rozmiešame, zalejeme mliekom, pridáme kyslú smotanu a necháme prevrieť, pridáme majoránku a dochutíme cukrom a soľou a necháme aspoň polhodinku odstáť,aby chute do seba prenikli :-) ... podávame s knedlíkom, poprípade pre váhu si udržiavacích jedincov je výborná varianta s varenými zemiakmi. POZN. Dnes sa teším naň veľmi teším,keďže deň postál v chladničke, určite bude ešte lepší ...