Šatôčky s hubovou plnkou

Name: Šatôčky s hubovou plnkou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: lístkové cesto, 200 g; vajce, 1 ks, na potretie; mladá cibuľka, 120 g; huby lesné, 115 g; olej, 50 ml; cesnak, 40 g; soľ, 3 g; syr Peccorino, 50 g

Marián Kupec
manažér pre gastro hotela Carmin v Pezinku, 18. decembra 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	lístkové cesto
1 ks, na potretie	vajce
120 g	mladá cibuľka
115 g	huby lesné
50 ml	olej
40 g	cesnak
3 g	soľ
50 g	syr Peccorino

Postup

1
Lístkové cesto rozváľame paličkou a nakrájame vlnkovým kolieskom na štvorce so stranou 10 cm.
2
Na panvici speníme na oleji mladú cibuľku. K cibuľke pridáme nakrájaný cesnak a lesné huby. Jemne osolíme a pod pokrievkou dusíme, až sa voda vyparí.
3
Vychladnutou zmesou podusených húb plníme štvorčeky z cesta. Preložíme ich na šatôčky, potrieme vajíčkom a posypeme syrom peccorino. Pečieme pri teplote asi 180 stupňov do zlatista približne 20 minút.