Sardínske involtini s pecorinom a prosciuttom fotorecept

Name: Sardínske involtini s pecorinom a prosciuttom (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: porcií
Ingredients: baklažán , 10 ks pokrájaný na pozdĺžne plátky plátky; syr Pecorino, cca 10 PL vyzretejší; prosciutto crudo Parma, 10 plátkov (može byť aj iný druh); olej olivový , na potretie baklažánu; soľ morská

sjuz, 29. júla 2011

Sardínske involtini s pecorinom a prosciuttom (fotorecept)

Foto: sjuz

Tak sme sa vrátili z dovolenky, a ja som si priniesla niekoľko sardínskych receptov a pochutín, medzi nimi aj syr pecorino sarda, prosciutto, sardínsky Zobraziť celý popisTak sme sa vrátili z dovolenky, a ja som si priniesla niekoľko sardínskych receptov a pochutín, medzi nimi aj syr pecorino sarda, prosciutto, sardínsky chlieb pane carasau - typický suchý chlieb z tvrdej pšenice, ktorý sa chrumká ku všetkému, alebo len tak, samotný...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

3_5 minút
tepelná úprava

Suroviny

10 ks pokrájaný na pozdĺžne plátky plátky	baklažán
cca 10 PL vyzretejší	syr Pecorino
10 plátkov (može byť aj iný druh)	prosciutto crudo Parma
na potretie baklažánu	olej olivový
	soľ morská

Postup

1
Baklažány nasolíme, necháme odstáť cca 10 min, opláchneme a osušíme papierovou utierkou.
2
Nastrúhame si pecorino.

3
Postupne ugrilujeme plátky baklažánu, ktoré sme predtým potreli jemne olivovým olejom.

4
Na ešte teplé plátky nasypeme jemnú vrstvu syra.

5
Navrch položíme plátok prosciutta a opatrne zrolujeme smerom od užšieho konca baklažánu k širšiemu.

6
Uložíme zvinutým koncom dolu, aby závitky držali, alebo rolku zviažeme niťou z pórku. Podávame ihneď, pokvapkané panenským olivovým olejom a s čerstvými rajčinami, s rukolou...

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dorisa

dorisa 29. júla 2011 o 14:37

Úžasné.

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 29. júla 2011 o 14:50

Fíha, toto by som si dala a manžel by sa asi rozplynul od blaha, grilovaný baklažán miluje a v tejto kombinácii to musí byť úžasné. Ukladám a vyskúšam, keď sa vrátime domov.

@zareaguj

Pekný komentár