Salát z pečeného fenyklu

Name: Salát z pečeného fenyklu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: fenikel , 1 stredne veľký ks; cibuľa červená, 1 väčší ks; struky fazuľkové, 1/2 mrazený sáčok; alebo struky čerstvé; olej repkový, 3 pl; soľ; korenie hrubozrnné; vajce uvarené na tvrdo, 4 ks; parmezán, hoblinky

mijaita, 18. januára 2017

Foto: mijaita

Ne každý salát se musí dělat ze syrové zeleniny. Tenhle fenyklový získá pečením zeleniny nevídanou sladkost a lahodnou chuť

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

25 minút
na 200 °C

Suroviny

1 stredne veľký ks	fenikel
1 väčší ks	cibuľa červená
1/2 mrazený sáčok	struky fazuľkové
	alebo struky čerstvé
3 pl	olej repkový
	soľ
	korenie hrubozrnné
4 ks	vajce uvarené na tvrdo
hoblinky	parmezán

Postup

1
Fenykl přepůlím a pokrájím na osminky, nebo silnejší plátky. Cibuli na polovinu a na osminky. Lusky mražené nebo čerstvé, povařím, zchladím v ledové vodě a nechám vykapat. Vše vyskládám na olejem postříknutý plech, ještě olejem zastříknu lehce a dám do trouby ( 200 °C cca 20 min) péct. Tak, aby měla cibule i fenykl lehce zahnědlé okraje.

2
V čase pečení uvařím na tvrdo 4 vajíčka (na osobu počítám dvě).
3
Vyndám fenykl s cibulí a luskama z trouby, nechám chvíli vychladnout. Rozložím na talíře, pokladu vajíčkama rozkrojeným na osminky. Pokapu olejem, osolím, zasypu drceným pepřem a pokladu několika hoblinkama parmezánu.
4
Užijte si tuhle zimní, vlahou, nasládlou chuť cibule a fenyklu. Určitě že se do salátu zamilujete.