Šalát s oranžovou šošovicou a lieskovcami

Name: Šalát s oranžovou šošovicou a lieskovcami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: šalát listový, 400 g; šošovica oranžová, 150 g; soľ, 1 ČL; slivky, 100 g; orechy lieskové, 80 g; syr modrý, 100 g; olej tekvicový, 4 ČL

Andrej Gogola a Eduard Šiška
majitelia reštaurácie Pulitzer u zlatého jeleňa, 3. januára 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	šalát listový
150 g	šošovica oranžová
1 ČL	soľ
100 g	slivky
80 g	orechy lieskové
100 g	syr modrý
4 ČL	olej tekvicový

Postup

1
Listový šalát umyjeme a necháme voľne usušiť. Šošovicu dáme variť do osolenej vody asi na 30 minút. Po uvarení scedíme a necháme odkvapkať.
2
Slivky pokrájame na pásiky, modrý syr na kocky a lieskové orechy posekáme. Šalát vložíme do misky, zasypeme uvarenou šošovicou a navrch postupne pridáme ostatné suroviny, ktoré nakoniec prelejeme tekvicovým olejom a dochutíme štipkou soli.