Zeleninový šalát

Šalát s grilovanou reďkovkou a plesňovým syrom

Name: Šalát s grilovanou reďkovkou a plesňovým syrom
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zmes šalátová, 200 g mix (rukola, lollo rosso/ biondo, frizee); reďkovka biela daikon, 1/2 ks; maliny, 50 g (môžu byť aj mrazené); ocot vínny červený, 1 PL; med, 1 PL; olej ryžový, 100 ml; rokfort, 150 g; korenie čierne mleté; soľ

Michal Hečko
šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum****, 13. júna 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šalát #grilovanáreďkovka #plesňovýsyr #zelenina #reďkovka #syr

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

200 g mix (rukola, lollo rosso/ biondo, frizee)	zmes šalátová
1/2 ks	reďkovka biela daikon
50 g (môžu byť aj mrazené)	maliny
1 PL	ocot vínny červený
1 PL	med
100 ml	olej ryžový
150 g	rokfort
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Bielu reďkovku daikon olúpeme a nakrájame na 2 cm hrubé kúsky, ktoré varíme v osolenej vode domäkka - asi 3 minúty. Ihneď ich schladíme v studenej vode a opekáme na grile alebo panvici z každej strany asi 30 sekúnd.
2
Malinový dresing: Maliny rozmixujeme, ochutíme medom a octom a za stáleho miešania pomaly lejeme olej, aby dresing zhustol, dochutíme soľou a korením.
3
Zmes šalátov zmiešame s reďkovkou, rokfortom a malinovým dresingom.

Tiež zeleninový šalát:

Zeleninový šalát s medovo-horčicovou zálievkou (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 13. júna 2019 o 13:31

Pěkný recept, jemný a chutný, stejně jako foto.
www.rehabilitace.info/vyziva-a-jidlo/bila-redkev-daikon-a-zdr...

Podívám se po bílé ředkvi daikon, láká mě.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár