Šalát Mexická pasta s čiernou fazuľou fotorecept

Name: Šalát Mexická pasta s čiernou fazuľou (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: cibuľa šalotka, 1 ks; soľ, 1/2 ČL; rasca rímska mletá (cumin), 1/2 ČL; korenie chilli mleté, 1/2 ČL; korenie štyroch farieb; cider ocot, 2 PL; olej olivový panenský, 6 PL; cestoviny, 220 - 250 g; fazuľa čierna v konzerve, 500 - 540 g; cibuľa nasekaná na jemno, 1/2 - 1 ks; paradajky, 400 - 500 g; vňať koriandrová, 1/4 hrnček; paprička jalapeño, 1 ks; kukurica mrazená alebo čerstvá, 1 hrnček; paprika červená mäsitá, 1 ks; paprika žltá mäsitá, 1 ks

kecemis, 13. augusta 2013

Šalát Mexická pasta s čiernou fazuľou (fotorecept)

Foto: kecemis

Kazda restauracia, alebo hotel ma svoj vlastny recept, tajnu prichut. Ponukam Vam zakladny recept, ako som ho ziskal ja.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

30 minút
príprava

7 minút
tepelná úprava

Suroviny

Omáčka:
1 ks	cibuľa šalotka
1/2 ČL	soľ
1/2 ČL	rasca rímska mletá (cumin)
1/2 ČL	korenie chilli mleté
	korenie štyroch farieb
2 PL	cider ocot
6 PL	olej olivový panenský
Šalát:
220 - 250 g	cestoviny
500 - 540 g	fazuľa čierna v konzerve
1/2 - 1 ks	cibuľa nasekaná na jemno
400 - 500 g	paradajky
1/4 hrnček	vňať koriandrová
1 ks	paprička jalapeño
1 hrnček	kukurica mrazená alebo čerstvá
1 ks	paprika červená mäsitá
1 ks	paprika žltá mäsitá

Postup

1
Dam si varit cestoviny. Uvarene cestoviny olachnem v studenej vode, aby som zastavil proces varenia. Na pripravu saucu pouzijem suroviny, ako su uvedene v zozname. Dobre premiesam, aby sa vytvorila troche hustejsia emulzia. Sauce dame bokom.