Ryzovy pilaf s hubami a prosciuttom

Name: Ryzovy pilaf s hubami a prosciuttom
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: ryža, 320 g; huby čerstvé, 300 g; cibuľa, 1 ks; šafran nite, 1 balenie; prosciutto, 100 g; orechy vlašské nasekané, 60 g; soľ; vývar másový, 7 dl; vňať petržlenová; korenie čierne mleté

caterina, 8. februára 2015

Foto: caterina

Jednoduche, rychle a velmi chutne jedlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

320 g	ryža
300 g	huby čerstvé
1 ks	cibuľa
1 balenie	šafran nite
100 g	prosciutto
60 g	orechy vlašské nasekané
	soľ
7 dl	vývar másový
	vňať petržlenová
	korenie čierne mleté

Postup

1
Na oleji opecieme do sklovita polovicu cibule, pridame ryzu, safran a chvilu opekame. (Safran sa da nahradit kurkumou, ktora ryzu pekne zafarbi). Zalejeme horucim masovym vyvarom (ak nie je, zalejte horucou vodou) a vlozime do rury na 200 stupnov a cca 20 minut.
2
Na oleji opecieme druhu polovicu cibule, pridame cerstve huby (ja som mala sampiony), strucik cesnaku a chvilu podusime, kym sa odpari voda z hub. Pridame prosciutto nakrajane na male kusky (da sa nahradit slaninou) a tiez nakrajane vlasske orechy. Osolime (mierne, nakolko suroviny uz obsahuju sol), okorenime MCK a chvilu opekame. Nakoniec pridame cerstvu petrzlenovu vnat.
3
Hotovu ryzu ochutime lyzicou masla, pridame pripravenu zmes z hub a premiesame. Podavame s chladenym bielym vinom.