Rybka s hráškovým pyré

Postup

1. 1

   Na panvici rozpustíme maslo a rybie plátky na ňom opečieme, osolíme a okoreníme.
2. 2

   Hrášok s vývarom a smotanou prehrejeme, pridáme syr a rozmixujeme, dochutíme maslom a podľa chuti osolíme. Na zvyšku masla orestujeme nadrobno nakrájanú šalotku, podlejeme vínom a necháme odpariť (zredukovať), môžeme pridať aj troška smotany.
3. 3

   Rybu podávame s pyré a omáčkou, môžeme ozdobiť cviklovým lupienkom.