Rybí kousky v paprikové marinádě fotorecept

manek380 - fotkamanek380, 25. júla 2013
Rybí kousky v paprikové marinádě (fotorecept)
Foto: manek380

Přítel Jirka vyzkoušel použít paprikovou marinádu z receptu na masové copánky k přípravě rybích netradičních jednohubek. Na jejich přípravu byl použit kousek lososa, kapra a tolstolobika. Recept i fotografie jsou použity s jeho svolením.

4
porcie
80 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
Marináda:
1 ks
2 strúčiky
1 štipka
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Rybí filet nakrájíme na kostky (pokud máme podkovy z ryb, odstraníme páteř a žebra a opět nakrájíme na kostky). Maso můžeme proříznout co pár mm až ke kůži, při pečení se zářezy zase spojí. Tímto rozrušíme kostičky ypsilonky, nebudou při jídle vadit (u lososa stačilo vytáhnout velké kosti).

    Rybí kousky v paprikové marinádě (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Kousky ryb osolíme. Kapii opečeme v troubě nasucho do hněda a vložíme ji asi na 5 minut do mikrotenového sáčku, aby se uvolnila slupka.

    Rybí kousky v paprikové marinádě (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pak kapii oloupeme, a společně s česnekem, olejem a tymiánem rozmixujeme. Dochutíme solí. Marinádou potřeme kousky ryb a necháme odležet.

    Rybí kousky v paprikové marinádě (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pečící papír potřeme olejem, kousky ryb napíchneme na párátko. Zapékáme na 170°C podle velikosti kousků asi 10 minut.

    Rybí kousky v paprikové marinádě (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu


Zatiaľ 3 komentáre
Mňam... toto musí byť fajné, klobúk dolu, skvelý recept, ukladám do KK :)
v sobotu prídu vinšovníci, žeby? ukladam