Roláda Fialový jazyk fotorecept

Postup

1. 1

   Vaječné bielky vyšľaháme na tuhý sneh,pridáme cukor a po jednom zašľaháme aj žĺtka. Zapneme rúru na 200°C.

   
2. 2

   Pridáme múku a dôkladne premiešame.Nepoužila som prášok do pečiva,nie je tu potrebný.

   
3. 3

   Cesto vylejeme na plech(ja som dala veľký 45x35cm)vystlaný papierom na pečenie a porozhadzujeme po ňom čučoriedky.Mrazené som nerozmrazovala,aby nepúšťali zbytočne šťavu.

   
4. 4

   Keďže cesto je tenučké,upečie sa na 200°C za 8-9 minút.

   
5. 5

   Hneď po vybratí z rúry ho prekryjeme aj druhým pečiacim papierom,zosunieme z plechu a z kratšej strany stáčame nasilno spolu s papierom do rolády,až prídeme k polovici,tam cesto obrátime naruby a z okraja začneme znova stáčať k stredu druhú stranu,až prídeme k už natočenej polovici. Zboku by tie dve natočené roládky vyzerali ako ležaté písmeno S. Necháme vychladnúť.

   
6. 6

   Kým cesto chladne,pripravíme plnku: v mlieku rozmiešame cukor, kokosovú múčku a Solamyl alebo hl.múku,akonáhle zhustne,stiahneme z plameňa,tiež necháme vychladnúť.

   
7. 7

   Po vychladnutí vmiešame zmäknuté maslo a dobre prešľaháme.

   
8. 8

   Z cesta opatrne stiahneme pečiace papiere

   
9. 9

   Polovicou krému natrieme polovicu cesta

   
10. 10

    nenatretou stranou zakryjeme

    
11. 11

    Aj túto časť pokryjeme zvyšným krémom,získame tak dvojitú roládu

    
12. 12

    Znova ju začneme stáčať,tak ako sa ukazuje,nasilno a k prehnutému stredu. Tesno zabalíme do alobalu, takto sa nám dá vytvoriť krajšia okrúhlejšia-foremnejšia roláda.Dáme stuhnúť do chladničky aspoň na dve hodiny.Kto chce,môže si urobiť aj polevu podľa chuti,ja som nechala vyniknúť "vzorke" čučoriedok v ceste. Samozrejme,dajú sa upiecť aj dve rovnaké cestá z 2x4 vajec a potom sa naplnené cestá rolujú jedno na druhom bez prehýnania,vyjde dvakrát väčšia roláda.Nám stačila aj takáto:-)Na úvodnej fotke je polovica mojej rolády.