Rodinný krémeš

@Rajcinka - recept som si uložila a chystám sa tieto velikonoce prrrrvý krát upiecť krémeš. Ja viem, že sa mi podarí - xixixixi -díky za receptík

noooo vyzera lakavo.. ale 9 bielkov nie je vela?

môžem Vás poprosiť o trošku detailnejší postup?....ešte len s pečením začínam a som z tohto postupu zmätená. ďakujem :)

Je tam treba tých 9 bielkov

No tú vodu s cukrom treba variť na miernom ohni dosť dlho - 1/2 hodiny, až kým sa neurobí tá nitka medzi prstami. Potom v zbytku vody rozmiešame zlatý klas a pridáme do horúcej vody a uvaríme kašu, pridáme rum, vanilku /Až teraz som si všimla, že som tam dala mlieko, ale to má byť voda. Pritom už máme vyšľahaný sneh so zbytkom cukru a ten dáme opatrne do horúcej kaše a pomaličky premiešame. Musí to ísť do horúceho, lebo to je tak. Nepoužijeme v žiadnom prípade žĺtka, lebo by sa nám krémeš roztekal. Potom zmes vylejeme na spodný plát upečeného lístkového cesta a rozotrieme. Necháme vychladnúť a na studené dáme šľahačku vymiešanú so stužovačom. Potom si pripravíme horný diel lístkového cesta tak, že ho upečený nakrájame na štvorce a tie potom dáme na šľahačku obrátene, aby bol podklad na čokoládu hladký. Potom si pripravíme čokoládu, ja to robím od oka Cera na 1 čokoládu tak 3 veľké lyžice. Dôležité je to, že najprv dáme do kastrólika ceru rozpustiť len trošku a hneď stiahneme zo šporáka a pridáme čokoládu, ktorú stále miešame. Ona sa postupne rozpustí a nalievame ju na štvročeky krémeša. Len odvahu a všetko sa dá.
Ivet

no aj ja robím krémeš ale z medových plátov a trošku jednoduchší. idem pohľadať receptík a pridám ho .

ok

Dobrý den,
mám dotaz k receptu - co je to zlatý klas a cera ? Díky za odpověď, neznám český ekvivalent...:-)

zdravím, no zlatý klas je ako puding ako maizena a cera je stužený tuk, pokrmový tuk

Kreméš bych ráda připraviaĺa, ale zaskočila mne nová slovenština. Prosím, co je to ZLATÝ KLAS 3ks, a CERA? Ve starých slovenských kuchařkách jsem s s tím nesetkala.

Díky moc, o víkendu se na to vrhnu ! :-)