Rezy s lieskovými orieškami fotorecept

danculka - fotkadanculka, 26. februára 2012
Rezy s lieskovými orieškami (fotorecept)
Foto: danculka
35ksPodľa veľkosti
porcií
65 minút
príprava

Suroviny

Cesto:
750g
1 , 1/2čl
4pl
7ks
2pl
250g (tuk)
sneh:
7+2 z plnky
15O-200g
2pl
450g
150g
plnka:
1l
4pl
2pl
2ks
2pl
250g
3pl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Prvé,čo si urobíme,tak opražíme oriešky na suchej panvici,aby sa nám ľahko,dali z nich dolu šupky...

    Rezy s lieskovými orieškami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    potom ich nasekáme na hrubšie kúsky...

    Rezy s lieskovými orieškami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    z ingrediencií na cesto si zmiešame sypké hmoty a zmiesime s maslom a žĺtkami. Bochník si rozdelíme na 2ks...

    Rezy s lieskovými orieškami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    na plech si odmeriam papier a vyvaľkám priamo na papier plát,z druheho cesta urobím to iste na druhý plech..

    Rezy s lieskovými orieškami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    oba pláta potrieme lekvárom.....

    Rezy s lieskovými orieškami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    2ks bielkov nám zostane z plnky + 7 ks,čiže z deviatich šlaháme s troškou soli do tuha sneh,práškový cukor zmiešame so solamylom a pomali pridávame a stale šlaháme,po ušlahaní tuhého snehu,rozdelíme ho na dva plechy a natrieme na lekvár a posypeme sekanými orieškami a dáme piecť na 180 st asu 35 nim/do ružova/ v teplovzdušnej upečieme oba na raz,až ju nemáme,tal každý zvlašť....

    Rezy s lieskovými orieškami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    takto vyzerá upečený,zatial si uvaríme kašu z mlieka múky a solamylu a pr,cukru...kým sa chladí vyšlaháme maslo s cukrom do peny,keď tieto obe masy majú stejnú teplotu,teplotu kuchyne,môžeme zošlahať masy spolu,je malá pravdepodobnosť,že by sa nám plnka zrazila...

    Rezy s lieskovými orieškami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    na vychladnutý koláčik na plechu navrstvýme na oriešky plnku nahrubo asi 2 cm...

    Rezy s lieskovými orieškami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    potom na plnku dáme plát z druhého plechu,z ktorého si musíme dať preč papier zo spodu,slabúčko pritlačíme oboma rukami a koláčik je hotový,dáme ho do chladničky najmenej na 6 hodín

    Rezy s lieskovými orieškami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    po 6 hodinách sa nám dobre krája na rezy...

    Rezy s lieskovými orieškami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    a môžeme ponúknuť hostí,dobrú chuť...

    Rezy s lieskovými orieškami (fotorecept) - obrázok 11
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Slovenská kuchyňa, Dezerty, Pečené

Diskusia k receptu

tetrisss
Tak toto som este nejedla, ale podla oka tomusi byt naramna dobrota.
bejgi
hm to musí byť fajnotka, vyzerá excelentne :) @Danculka , je nutné dať do cesta toľko vajec?
danculka
Tak,včera mal aj u nás premiéru a ohlas dosť dobrý..:))))))))ň
1365_1270586392 - profilový obrázok
esi
esi
Toto vyzerá véééľmi dobre. Určite vyskúšam
danculka
@beigy potrebuješ bielky,čo tie žĺtky vyhodíš???:)),až máš bielky tak si to zreguľuj,ale miesiš len tukom a žĺtkom....
dorisa
Koláčik si dobre skombinovala,ukladám, páči sa mi.
afataga
veru pekny kolacik, riadna kaloricka bomba, jedla som u kamaratky velmi podobny a bol vyborny, tak iste aj tento je mnamkovy
marijanka712
vyzerá super a zaujímavý postup tie lieskovce tomu dodávajú vynikajúcu chuť ukladám do kk
danculka
Zdá sa zložitý,ale je celkom jednoduchý a už s vrchnou úpravou,díky...
marcy
mám rada takéto kalorické bomby,k horkej káve 1-2 kúsky a som v siedmom nebi :-))
janger
@danculka , ta vrchna snehova vrstva je taka chrumkava, ako su napriklad laskonky? Pekny zakusok. Odkladam na nejaku peknu prilezitost.
danielas
Toto je koláčik,ktorý sa priam pýta ochutnať! Aj ho uložím a rada pripravím
helca103
pri tvojich receptoch @danculka už automaticky rovno šup do kuchárskej knihy.Ani nevieš ako trpím ale povedala som si, že pôst musím vydržať a na veľkú noc tento zákusok určite vyskúšam.
cica2
nádherné fotky aj rezy!...a aj tá kraslica - nádhera! :-)
danculka
@janger niečo podobné,ale lepšie pretože tie opražené lieskovce nemajú chybu na tom snehu...
zdenkas
Naozaj ukážkový,pri pohľade naň slintám a naprázdno pregĺgam:)juj dala by som si.
danculka
Z Detvy,k nám je ,čo by kameňom dohodil,ponúknem:))))
astheart
Vypadá to úžasně!!!! Ale nevím, jestli se do toho někdy pustím..... je to hodně vajec a opravdu nevím, co pak se žloutky..... Ale do knihy už je recept uložen! :)))) pro všechny případy! :)))))
danculka
Akože,čo s nimi,veď snimi miesiš cesto aj s,tukom,tam sa nedá naliať mlieko...
medovnicek
tie vyzerajú nesmierno nesmierne mňamkovo, už aj odkladám recept do KK
frona
Tak takýto recept som ešte nečítala. Ukladám do KK a pri najbližšej oslave to určite upečiem.Vyzerá ozaj krásne a precízne urobený. A obsahuje samé dobroty, čiže aj výsledok musí byť fajnový. Už sa teším, že ho ochutnám. Dúfam, že sa aj mne tak podarí ako Tebe @danculka
danculka
Dnes by som ti ponúkla ,len muffiny,zachvíľu ich servírujem...:)))
azucena
Prosím poraďte mi kam mám napísať, že už min.2 týždne nedostávam recepty.Veľmi mi chýba Varecha vareškári.Pomôžte mi prosím.
kikkus
práve som tento koláčik piekla, podľa mňa do cesta treba dať viac tuku, bolo veľmi tvrdé a krehké, veľmi zle sa s ním pracovalo... ináč je super, akurát to cesto mi pokazilo celý dojem
danculka
Ja som aj teraz robila a tuk som dala maslo82% a bola som spokojná,vidíš aj na fotkách,že sa dobre vaľkalo,možno je to v tuku...
kikkus
s tým tukom to môže byť pravda..., fotky som si pozrela, preto som nechápala, prečo som s tým mala problém,nabudúce si cesto asi troška prispôsobím, čo sa konečného výsledku týka, koláč bol dobrý, všetkým chutil

Zaujímavé video z archívu TV Varecha