Rezy Grande Martini fotorecept
Foto: martin2002
Rezy s jedinečnou chuťou karamelu a orieškov. Vhodné na oslavu, svadbu alebo slávnostné pohostenie, či nedeľné posedenie pri káve. Ja som si ich vymyslel a Zobraziť celý popisRezy s jedinečnou chuťou karamelu a orieškov. Vhodné na oslavu, svadbu alebo slávnostné pohostenie, či nedeľné posedenie pri káve. Ja som si ich vymyslel a skombinoval niektoré chute, vznikli z nich tieto vynikajúce rezy. Robil som ich na moju dnešnú oslavu 16-tich narodenín. Odporúčam aj vám si ich pripraviť, neoľutujete. Tak poďme na to!
porcií
príprava
na 200 °C
Suroviny
| Tmavé piškótové cesto 2x: | |
| 3 ks |
|
| 4 PL |
|
| 1 bal |
|
| 3 PL |
|
| 3 PL |
|
| 1/2 bal |
|
| 1 PL |
|
| Svetlé piškótové cesto 1x: | |
|
|
|
| Karamelová náplň: | |
| 1 plechovka |
|
| 125 g |
|
| Kakaová náplň: | |
| 4 dcl (3,5%) |
|
| 1 bal |
|
| 150 g |
|
| 2 bal (krémový prášok) |
|
| 150 g |
|
| 2 PL |
|
| Orechová náplň: | |
| 300 g |
|
| 1 bal |
|
| 2 dcl (3,5% ) |
|
| 3 PL |
|
| 150 g |
|
| Dohotovenie: | |
| 1 pohár (3,7 dcl) |
|
| 1 pohár (2,5 dcl) |
|
| 2 bal |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Tmavé piškót. cesto si upečieme 2x. Celé vajcia šľaháme s vanilínovým a kryštálovým cukrom dobrých 10 min do peny. Postupne zašľaháme olej. Múku s práškom do pečiva a kakaovým práškom preosejeme a už iba zľahka zamiešame do cesta. Takto pripravené cesto, vylejeme na plech s papierom na pečenie, zarovnáme a pečieme pri 200 °C, cca 7 min. Treba dať pozor, je to tenká piškóta, je rýchlo upečená. Po upečení necháme na papieri na pečenie a preložíme na mriežku alebo dosku. Tento postup zopakujeme 2 krát.
- 2
Tak isto si pripravíme 1 ks svetlý piškótový plát, len bez pridania KAKAOVÉHO PRÁŠKU. Všetky korpusy si necháme ochladnúť a pripravíme náplne. Fotopostup korpusov a náplní nepridávam, lebo som zabudol nafotiť :D :D a je to jednoduchý postup podľa návodu.
- 3
Karamelová náplň: Zmäknuté maslo vyšľaháme do peny a pridáme 1 celé skaramelizované Salko. Poriadne vyšľaháme a necháme vychladiť.
- 4
Kakaová náplň: Z mlieka, vanilínového a kryštálového cukru a zlatých klasov uvaríme hustý puding, necháme prevariť a vypneme. Úplne vychladnutý hustý puding vyšľaháme do peny so zmäknutým maslom. Pridáme kakaový prášok a rum podľa chuti, došľaháme a dáme zachladiť.
- 5
Orechová náplň: Mlieko s kryštálovým a vanilínovým cukrom necháme zovrieť a pridáme mleté orechy. Sparíme, vymiešame a k vychladnutej orechovej zmesi pridáme zmäknuté maslo a rum podľa chuti. Vyšľaháme dohladka a necháme vychladnúť.
- 6
Medzitým, ako nám chladnú plnky, si zalejeme kávu na piškóty a môžete si pridať do nej trochu rumu, ale už som nepridával, aby neprerazil chuť kávy. Rum je v plnkách.
- 7
VRSTVENIE: Najprv dáme tmavý plát na papier na pečenie.......
- 8
....potrieme polovicou marhuľového džemu(ak sa dá, tak domáci - ja som mal domáci)....
- 9
..... na džem natrieme karamelovú náplň a rozotrieme.......
- 10
.... uložíme svetlý plát na karamel.....
- 11
..... potrieme druhou polovicou džemu...
- 12
....natrieme orechovú náplň...
- 13
....rozotrieme orech.náplň a prichystáme si kávu, piškóty budeme do nej namáčať a ukladať na orechovú náplň......
- 14
..... a ukladáme.....
- 15
.... na piškóty si dáme poslednú kakaovú náplň....
- 16
......rozotrieme......
- 17
Nakoniec priklopíme tmavý piškót. plát a šup do chladničky na noc.
- 18
Zákusok po odležaní polejeme hustejšou čokoládovou polevou s trochou Cery, pretože keby bola moc riedka vsiakne do korpusu. Pofrkáme cez ozdobné vrecko bielou čokoládou a necháme zachladiť. Urobíme odrezky a krájame na úhľadné rezy.
- 19
Prajem Vám príjemnú Dobrú chuť ! :D
Tiež karamelový zákusok:
Zaujímavé video z archívu TV Varecha
Tipy na články
Najnovšie recepty
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
- 2
Žasnem!
Najprv ti k narodeninám poprajem všetko najlepšie a zdravie pohodu .
Tá šikovnosť u teba / ak si robil zákusok sám!!!! / je naozaj očividná.Zákusok má všetky parametre pekného a aj chutného dezertu.Nie je prekombinovaný chuťami,je úhľadne nakrájaný.
Proste všetko si zvládol na jednotku.Piecť,fotiť,podať o tom dokumentáciu....ja to za pár rokov vidíím u teba na michelinsku hviezdu...a to myslím vážne.
Recept som si uložila.Páči sa mi.
Vďaka za odpoveď.
dakujem, treba skusit su vyborne
dakujem, vazim si to
dakujeem, ano robil som sam, mamina uz spala :D ale je fakt vyborny, skuste a uvidite sami. Dakujem este raz.
Tak Dakujem Vam vsetkym a vazim si to :D
Ten recept si tak presne popisal, uplne do detailu, že to malokedy tak vidiet v receptoch.Dakujem.