Rezance s lososom, reďkovkou a so žeruchou

Name: Rezance s lososom, reďkovkou a so žeruchou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ryžové rezance; losos údený, 150 g; reďkovka, 15 ks; avokádo Hass, 2 zrelé; žerucha, 2 vaničky; sezam čierny, na posypanie; soľ morská; omáčka sójová, 6 PL; olej sezamový, 3 PL; cukor hnedý, 2 PL; šťava zázvorová, 2 PL z olúpaného zázvoru

Mário Baumgartner a Igor Janiga
z Boutique Hotela pri Mlyne v Lozorne, 14. marca 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

	ryžové rezance
150 g	losos údený
15 ks	reďkovka
2 zrelé	avokádo Hass
2 vaničky	žerucha
na posypanie	sezam čierny
	soľ morská
Na dresing:
6 PL	omáčka sójová
3 PL	olej sezamový
2 PL	cukor hnedý
2 PL z olúpaného zázvoru	šťava zázvorová

Postup

1
Všetky suroviny na dresing premiešame a necháme všetky chute prepojiť.
2
Rezance uvaríme vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale. Precedíme a prepláchneme pod studenou tečúcou vodou.
3
Rezance rozdelíme na taniere, obložíme údeným lososom, reďkovky nakrájame na tenké kolieska a avokádo nakrájame na úzke pásiky. Všetko prelejeme dresingom. Nakoniec posypeme žeruchou a čiernym sezamom.