Rebarborový koláč

Rebarborové tortičky

Name: Rebarborové tortičky
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 200 g; maslo, 115 g (izbovej teploty); vajce, 1 ks; cukor práškový, 10 g; rebarbora, 300 g; cukor kryštálový, 150 g

Michal Hečko
šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum****, 11. júna 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#rebarborovýkoláč #rebarbora #koláč

30 minút
príprava

12 minút
na 170 °C

Suroviny

200 g	múka hladká
115 g (izbovej teploty)	maslo
1 ks	vajce
10 g	cukor práškový
300 g	rebarbora
150 g	cukor kryštálový

Postup

1
Z múky, masla, vajíčka a práškového cukru vypracujeme cesto a necháme odležať v chladničke asi 30 minút.
2
Cesto vyvaľkáme, vtlačíme do individuálnych malých tortových foriem alebo formičiek na tartaletky (cesto vytiahneme aj na boky) a necháme ho chladiť ďalších 30 minút. Potom studené vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme asi 12 minút, po upečení necháme vychladnúť.
3
Ošúpanú rebarboru nakrájame na menšie kúsky (asi 2 cm) a na miernom ohni varíme spolu s cukrom na veľmi hustý džem. Z času na čas podlejeme vodou, aby neprihorela. Rebarborovú zmes necháme vychladnúť a naplníme ňou upečené korpusy.