Rajčatový základ fotorecept

Postup

1. 1

   Cibuli očistíme a nakrájíme, z beraních rohů odřízneme jen vršky, semínka necháme, a dáme do kastrolu na lžíci oleje a přisypeme veškeré koření.

   
2. 2

   Orestujeme a přidáme nahrubo nakrájená rajčata a opět bez prdelek.

   
3. 3

   No a pomalu rozvařujeme. Když změknou rajčata, vezmeme takovýto nástroj.

   
4. 4

   A pěkně rozmačkáme.

   
5. 5

   No a dusíme a promícháváme a trochu redukujeme. Když se nám to jeví jako akorát, ochutnáme a případně dochutíme cukrem a solí. Uvedené množství cukru je opravdu jen orientační a je to na chuti každého a také je možné přidat česnek, ale to většinou dělám až když to používám. Přidáme šťávu z citronu a limetky. No a teď dáme do větší nádoby - hrnce abychom nemuseli uklízet kuchyň a mixerem pořádně rozmixujeme.

   
6. 6

   Vezmeme si cedníček a krásně všechno propasírujeme.

   
7. 7

   Tak a ještě horké nalijeme do sklenic, které jsme si předtím ohřáli a ještě do nich dáme lžíci a ta zabrání případnému prasknutí. Zavíčkujeme, obrátíme vzhůru nohama a máme hotovo.