Rajčatový základ fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 20. augusta 2016 16:42
Ďalšie recepty »

Velmi jednoduchý a rychlý základ z rajčat. Čas a úroda tlačí a tak jednoduše. Ovšem tohle nesmí být v dosahu mého švagra, protože to vypije a pak říká, že sklenice vysychají. Není to nic co by bylo na zlatou, ale je to rychlé a na spoustu věcí použitelné a odkoukané od stařenky. Já používám na špagety, do těstovin a také na langoše.

7 pohárov
porcií
20 min
príprava
45 min
tepelná úprava

Suroviny

5 kg
1 kg
1/2 kg veľká
1 PL menšia
1 KL
1 KL
1/2 ks
1 ks
1 PL
200 g
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Cibuli očistíme a nakrájíme, z beraních rohů odřízneme jen vršky, semínka necháme, a dáme do kastrolu na lžíci oleje a přisypeme veškeré koření.

    Rajčatový základ (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Orestujeme a přidáme nahrubo nakrájená rajčata a opět bez prdelek.

    Rajčatový základ (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    No a pomalu rozvařujeme. Když změknou rajčata, vezmeme takovýto nástroj.

    Rajčatový základ (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    A pěkně rozmačkáme.

    Rajčatový základ (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    No a dusíme a promícháváme a trochu redukujeme. Když se nám to jeví jako akorát, ochutnáme a případně dochutíme cukrem a solí. Uvedené množství cukru je opravdu jen orientační a je to na chuti každého a také je možné přidat česnek, ale to většinou dělám až když to používám. Přidáme šťávu z citronu a limetky. No a teď dáme do větší nádoby - hrnce abychom nemuseli uklízet kuchyň a mixerem pořádně rozmixujeme.

    Rajčatový základ (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vezmeme si cedníček a krásně všechno propasírujeme.

    Rajčatový základ (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Tak a ještě horké nalijeme do sklenic, které jsme si předtím ohřáli a ještě do nich dáme lžíci a ta zabrání případnému prasknutí. Zavíčkujeme, obrátíme vzhůru nohama a máme hotovo.

    Rajčatový základ (fotorecept) - obrázok 7
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist