Rajčatový základ fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 20. augusta 2016

Velmi jednoduchý a rychlý základ z rajčat. Čas a úroda tlačí a tak jednoduše. Ovšem tohle nesmí být v dosahu mého švagra, protože to vypije a pak říká, že sklenice vysychají. Není to nic co by bylo na zlatou, ale je to rychlé a na spoustu věcí použitelné a odkoukané od stařenky. Já používám na špagety, do těstovin a také na langoše.

7 pohárov
porcií
20 minút
príprava
45 minút
tepelná úprava

Suroviny

5 kg
1 kg
1/2 kg veľká
1 PL menšia
1 KL
1 KL
1/2 ks
1 ks
1 PL
200 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cibuli očistíme a nakrájíme, z beraních rohů odřízneme jen vršky, semínka necháme, a dáme do kastrolu na lžíci oleje a přisypeme veškeré koření.

    Rajčatový základ (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Orestujeme a přidáme nahrubo nakrájená rajčata a opět bez prdelek.

    Rajčatový základ (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    No a pomalu rozvařujeme. Když změknou rajčata, vezmeme takovýto nástroj.

    Rajčatový základ (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    A pěkně rozmačkáme.

    Rajčatový základ (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    No a dusíme a promícháváme a trochu redukujeme. Když se nám to jeví jako akorát, ochutnáme a případně dochutíme cukrem a solí. Uvedené množství cukru je opravdu jen orientační a je to na chuti každého a také je možné přidat česnek, ale to většinou dělám až když to používám. Přidáme šťávu z citronu a limetky. No a teď dáme do větší nádoby - hrnce abychom nemuseli uklízet kuchyň a mixerem pořádně rozmixujeme.

    Rajčatový základ (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vezmeme si cedníček a krásně všechno propasírujeme.

    Rajčatový základ (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Tak a ještě horké nalijeme do sklenic, které jsme si předtím ohřáli a ještě do nich dáme lžíci a ta zabrání případnému prasknutí. Zavíčkujeme, obrátíme vzhůru nohama a máme hotovo.

    Rajčatový základ (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

12 komentárov k receptu
Vyzerá to na výbornú omáčku, ktorá má rozmanité použitie. Super ! Určite niekedy vyskúšam, lebo mne by sa to na cestoviny veru hodilo. Ukladám do kk. Ďakujem :)
Taký univerzálny základ na všetko. Aj pod vodku ako to robí tvoj švagor hehe....... Skvelý recept. Vďaka a ukladám si ho do KK, možno sa niekedy zíde, aj keď tohto roku paradajky nemám. Máš odo mňa päť hviezdičiek a veľmi pekne ti zaň ďakujem.
@Monty469 je to taková celkem rychlovka, ale použitelná. Děkujeme a srdečně zdravíme. @Izabella929 celkem rád to používám na přípravu těstovin a fakt výborné na langoše. Jen tak potřít. Děkujeme a také moc zdravíme. @Siisa myslím, že Tobě se to podle Tvých receptů bude dost líbit. @Kecemis příteli vzdálený díky za komentář jak říkáš člověk nikdy neví. Pozdravujeme do vzdálené země. @Hubata ano je to takový univerzál a celkem použitelný no a ten můj švagr je fakt neskutečný. Srdečně zdravíme.
No mily @Kluku tak som to dnes urobila a musim povedat, ze je to dalsi skvely sposob ako spracovat paradajky... Baranie rohy som nemala tak som dala papriku a chilli papricky. Je to vyborne. Vdaka za recept


Ještě jednou děkuji za komentáře a že jsem mohl někomu poradit co s rajčaty a @Monty469 udělala jsi nám radost s přidáním tvé fotky a super, že Ti chutná. Srdečně pozdravujeme k Vám domů.
Podobne ako Tvoj predchádzajúci rcp, @klukodvody vzácny priateľ aj tento potvrdzuje, že si vieš poradiť ako na vec, či na to! Ja cibuľu pridávam až pred varením! Srdečne Vás pozdravujeme!

Pridaj komentár k receptu: