Pyré z čerstvých gaštanov

Postup

1. 1

   Gaštany kupujeme čerstvé, ideálne je, keď ich spracujeme ešte v ten istý deň. Umyté a osušené gaštany nakrojíme na vrchnej časti do tvaru kríža.
2. 2

   Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 200 °C pečieme asi 20 – 25 minút. Upečené gaštany necháme vychladnúť a ošúpeme.
3. 3

   Ošúpané gaštany vložíme do hrnca, zalejeme vodou, ale len tak, aby ich voda prikryla, prisypeme cukor. Varíme domäkka. Nakoniec pridáme vanilkovú pastu a rum, chvíľu ešte povaríme. Potom zmes dohladka rozmixujeme.
4. 4

   Gaštanové pyré necháme stuhnúť v chladničke alebo v mrazničke, nastrúhame a podávame s čerstvo vyšľahanou šľahačkou.