Punčová roláda-chobotnica fotorecept

Postup

1. 1

   Piškotu si spravím tak, že vymiešam žltká s cukrom do peny a potom pridám orechy zmiešané s múkou a citr. kôrou

   
2. 2

   Z bielkou vytrepem sneh aj s dvoma lyžicami cukru a pomaly zamiešam do žltkovej hmoty

   
3. 3

   Na plech dám papier a hmotu vylejem na plech rovnomerne rozotriem a dám do vyhriatej rúry na 190st. cca 15-20 min podla toho ako pečei rúra. Upečený plát vyberiem necham trocha vychladnuť a potom stočím do papiera v ktorom sa piekol prikryjem utierkou a necham vychladnuť do vtedy si pripravím punč.

   
4. 4

   punč pripravujem tak že naskôr si urobím karamel cukor dám do rajníčky rozpustím do tekutej formy a ked začne chytať farbu zalejem vodou počkám kým sa rozvarí a dám vychladiť .Rozmrvým si odresky , alebo piškóty posypem rozsekanými orechami , a hrozienka , mandle, žele cukríky si posekám na drobno namočím do rumu potom tam prilejem aj vychladený karamel nechám aspoň hodinku luhovať do vtedy sa mi pekne vychladí plát rozbalím odlupnem papier . Do omrvniek pridám tekutú zmes a dobre premiešam nesmi byť velmi tekute .Piškotový plát natriem lekvárom navrstvím plnku a zrolujem . Nechám na chladnom mieste stuhnúť.
5. 5

   Poleva: nad paru dám čokoládu rozpustiť keď je rozpustená primiešam nutelu a nechám trochu vychladnúť ked je len vlažná zamiešam do masla natriem povrch rolády a necám stuhnuť v chladničke potom trocha prizdobím s bielou čokoládou.

   
6. 6

   Piškota trocha popraskala , lebo bolo veľa plnky ale to nevadí je vynikajúci ....

   
7. 7

   Dnes krásne svieti slniečko prichádza jar na mojom okne už je tu....