Pražská hovädzia pečienka fotorecept

Name: Pražská hovädzia pečienka (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: porcií
Ingredients: hovädzie predné, 600 g; soľ, podľa potreby; korenie čierne mleté, štipka; paprika červená mletá, štipka; cibuľa, 2 ks; múka hladká, 2 PL; vajcia, 2 ks; ryža, ako príloha; vajce varené; kápia sterilizovaná domáca; hrášok sterilizovaný domáci; šunka bravčová, 50 g; masť bravčová domáca, 1 PL

izabella929, 24. novembra 2013

Foto: izabella929

Nie často sa dostanem ku kvalitnej hovädzine..teraz som dostala úplne kvalitnú, urobila z nej aj veľmi chutný obed..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

70 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	hovädzie predné
podľa potreby	soľ
štipka	korenie čierne mleté
štipka	paprika červená mletá
2 ks	cibuľa
2 PL	múka hladká
2 ks	vajcia
ako príloha	ryža
	vajce varené
	kápia sterilizovaná domáca
	hrášok sterilizovaný domáci
50 g	šunka bravčová
1 PL	masť bravčová domáca

Postup

1
hovädzie mäso somm umyla a osušila...

2
pripravila som si plnku...pokrájala som šunku na kocky, ošúpala cibuľu,...na rajničku som dala pol lyžice masti, rozohriala a pokrájala do nej cibuľu...pridala som šunku, hrášok , pokrájanú kápiu, osolila, okorenila a orestovala, pridala 2 vajcia a nechala praženicou spojiť plnku...dala vychladiť...

3
urobila som do mäsa otvor a naplnila plnkou...otvor som zašila niťou, aby sa počas dusenia neotvorila..

4
na rozpálenej masti som opiekla mäso zo všetkých strán..

5
do rajnice som vyliala výpek, nakrájala do neho cibuľu, orestovala, pridala červenú papriku a podliala vodou...vložila som do nej pripravenú mäso a dusila do mäkka..občas podliala vodou..

6
keď bola pečienka hotová, vybrala som ju z rajnice a šťavu som zaprášila múkou a zvarila, vložila mäso a spolu podusila ešte chvíľku a dochutila...

7
kým sa mäso dusilo, ppripravila som si ryžu a ostatné suroviny ...uložila na tanier, ozdobila vareným vajcom, hráškom a kápiou...prajem dobrú chuť...