Praženica - pomalý mix - podľa mňa fotorecept

Postup

1. 1

   celé tajomstvo tejto lahodnej, hebkej až „nadýchanej“ praženice, po realizácii niekoľkých desiatok pokusov, spočíva v jednoduchom „fígli“! Všetky ingrediencie som uložil do čistej panvice za studena postupne: olej, malé kocky taveného syra, na Ø 3÷4 mm pokrájané „disky“ póru, pásiky šunky alebo klobásy (ale nemusia byť), čerstvé vajíčka, maslo, soľ a čerstvo mleté čierne korenie

   
2. 2

   naplnenú panvicu som uložil na zdroj tepla, z 10 polohovateľných stupňov som nastavil 4° a od „štartu až do cieľa“ som zľahka zmes premiešaval

   
3. 3

   v momente, keď začala „chytať dno“, som ju hranou varešky uvoľňoval a pokračoval v miešaní; je dobré pamätať aj na to, že dno panvice ostáva horúce aj po vypnutí zdroja tepla a „finišovať“ s panvicou položenou mimo neho

   
4. 4

   mojej vzácnej ½ som praženicu, ozdobenú zelenými „V_éčkami“ vňate póru, servíroval s domácim chlebíkom

   
5. 5

   a ja už tradične priamo z panvice, s vareškou