Pomarančová kôra v cukre pre @zitar

Name: Pomarančová kôra v cukre pre @zitar
Prep time: 4 min
Cook time: 60 min
Total time: 64 min
Yield: porcií
Ingredients: pomarančová kôra, 20 dkg; kryštálový cukor, 20 dkg; voda, 1 dcl; kryštálový cukor jemný, na obalenie

frezia68, 16. augusta 2010

Je ideálne mať chemicky neošetrené pomaranče,ale pretože sa u nás nerodia a neošetrené tu neobjavíme,treba ich dobre poumývať a využiť radšej hrubú kôru.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 dni minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

20 dkg	pomarančová kôra
20 dkg	kryštálový cukor
1 dcl	voda
na obalenie	kryštálový cukor jemný

Postup

1
Pomarančovú kôru nakrájame na menšie kúsky,dáme do sklenice,zalejeme čerstvou vodou a necháme do druhého dňa.Potom vodu zlejeme,zasa nalejeme čerstvú a takto opakujeme 4 dni.Potom uvaríme 2O dkg kryštálového cukru s vodou,pridáme scedenú pomarančovú kôru a varíme,až cukor celkom zhustne.Kôru potom vyberieme,obalíme v jemnom cukre,porozkladáme a necháme uschnúť.
2
Ako dlho sa má variť kôra v sirupe som,čas som dala orientačne( už som dávnejšie nerobila a väčšinou robím "od oka" ),každý uvidí,keď už je hustý,že kôru treba vybrať.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 16. augusta 2010 o 19:52

Myslím, že takto to robila mama, len asi bez toho predmáčania.

@zareaguj

Pekný komentár

tatranka

tatranka 16. augusta 2010 o 21:27

Takto pripraviť pomarančovú kôru v cukre ma naučila pani farárka.Bola vychýrená gazdinka.Keď bola kôra dostatočne presušená,/nie vysušená/ máčala tú kôru v čokoláde a to len potom bola dobrota.Do dnes to robím aj ja tak,ako prípravu na vianočné pečenie.Podobne aj s citrónovou kôrou.

@zareaguj

Pekný komentár