Polpettka z kozieho syra

Miroslav Heredoš
šéfkuchár hotela Dubná skala v Žiline, 31. decembra 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

150 g	syr kozí
25 g	orechy pistáciové
50 g	paprika farebná
25 g	bazalka
5 cl	ocot vínny biely

Postup

1
Kozí syr vyformujeme do tvaru guľky a obalíme ju v pistáciových orieškoch. Papriky upečieme v rúre, zaparíme a ošúpeme. Namarinujeme vínnym octom a bazalkou. Na takto pripravené papriky posadíme guľku z kozieho syra a dozdobíme bazalkovým lístkom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dida99

dida99 1. januára 2011 o 18:20

zaujímavé, taký grécky recept...
vyskúšam ale na papriky by som pridala ešte trochu olivového oleja

@zareaguj

Pekný komentár

vcelka

vcelka 2. januára 2011 o 20:59

No a niekto cesnak, iný by pridal oregano a ďalší zase radšej paradajky než papriku... Však presne na toto slúžia recepty - ako inšpirácia.

@zareaguj

Pekný komentár

nbert

nbert 3. januára 2011 o 00:45

Ja by som syr urcite syr tepelne upravil- syr urobil do tvaru valca, na vrchnu stranu nedal pistacie a sup na par sekund pod gril dozlatava. Kozi syr zatepla je uplne ina kapitola. Ale aj takto ako to je zastudena, preco nie. Ku koziemu sa taktiez hodi nieco sladsie - stalico by namiesto bieleho vinneho octa pouzit biely balzamovy alebo ryzovy ocot.

@zareaguj

Pekný komentár