Polníček so sójovými kúskami, cukrovým hráškom a šampiňónmi fotorecept

Postup

1. 1

   Sójové rezance uvaríme v osolenej vode s niekoľkými zrniečkami čierneho korenia. Precedíme a necháme mierne vychladnúť.

   
2. 2

   Pripravíme si marinádu. Použila som citrónovú (citrónová šťava, kôra, hrubozrnná soľ - premiešať vysušiť), bylinkovú rozmarínovo - tymianovú (čerstvé bylinky rozmixovanť s hrubozrnnou soľou, vysušiť) a údenú soľ (kúpená).

   
3. 3

   2 lyžice oleja, soľ, čierne korenie, prelisovaný cesnak a šalviu premiešame

   
4. 4

   a pridáme vyžmýkané sójové rezance. Všetko spolu premiešame, prikryjeme a uložíme na hodinu na chladné miesto.

   
5. 5

   Po hodine poprášime lyžicou kukuričného škrobu, premiešame

   
6. 6

   a na rozpálenom woku s 1PL oleja rýchlo osmažíme.

   
7. 7

   Šampiňóny nakrájame na plátky a prihodíme do woku.

   
8. 8

   Kým sa šampiňóny smažia, vytlačíme šťavu z jednej limetky a zmiešame ju so sójovou omáčkou.

   
9. 9

   Prilejeme do woku.

   
10. 10

    Cukrový hrášok minútu blanšírujeme vo vriacej vode, ihneď schladíme v ľadovej vode

    
11. 11

    a pridáme do woku. Minútku poprehadzujeme a odstavíme. Servírujeme s polníčkom a limetkou.