Polievka s tofu, hubami a limetkou fotorecept

Postup

1. 1

   Na vývar som použila bujón z húb shitake. Pridáme k nemu strúhaný zázvor, privedieme k varu a pod pokrievkou varíme cca 10 minút.

   
2. 2

   Pripravíme si ostatné suroviny.

   
3. 3

   Huby ( ja som mala 150g shimeji, 350g portobello a 100 g enoki) a tofu nakrájame na menšie kusy.

   
4. 4

   Do vývaru zo zázvorom pridáme kokosové mlieko a huby (enoki som pridala neskôr).

   
5. 5

   Pridáme nakrájanú čili papričku, limetkovú šťavu, sójovú omáčku a cukor. Povaríme kým huby nezmäknú.

   
6. 6

   Na záver pridáme do polievky huby enoki. Ihneď odstavíme.

   
7. 7

   Pridáme časť koriandrovej vňate. Zvyšnou vňaťou posypeme polievku tesne pred servírovaním. Inšpiroval ma tento recept: http://ohmyveggies.com/recipe-coconut-lime-tofu-soup/