Plnený baklažán zapekaný s kozím syrom

Name: Plnený baklažán zapekaný s kozím syrom
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: baklažán, 1 ks; kozí syr, 100 g; špargľa mladá, 100 g; jalapeño paprička, 1/2 ks; soľ; čierne korenie; bageta; cesnak, 1-2 strúčiky

chutimi, 10. mája 2012

Foto: chutimi

Chutné ľahké jedlo, ktoré sa dá rôzne prispôsobovať

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

60 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	baklažán
100 g	kozí syr
100 g	špargľa mladá
1/2 ks	jalapeño paprička
	soľ
	čierne korenie
	bageta
1-2 strúčiky	cesnak

Postup

1
Predhrejte si rúru na 180-200°C.
2
Baklažán prekrojte pozdĺžne a vydlabte lyžičkou. Dutinu opláchnite, dobre osoľte a nechajte odkvapkať hore dnom na tanieri. Následne vložte baklažán do rúry na cca. 15 minút.
3
Na panvici alebo v malom hrnci si osmahnite na cesnaku cca. polovicu vydlabaného vnútra baklažánu s mladou zelenou špargľou a jalapeno papričkami (môžu byť aj zavárané). Pridajte pretlačený cesnak a dochuťte soľou a čiernym korením.
4
Zmes naplňte do vydlabaného baklažánu a nechajte zapekať. Na záver na vrch poločte na tenké plátky nakrájaný kozí syr a nechajte ho roztopiť.
5
Podávajte s opečenou bagetkou (napr. s cesnakovým alebo bylinkovým maslom) a ľahkým bielym vínom.