Plnené pstruhové roládky fotorecept

palokuchki - fotkapalokuchki, 11. januára 2013 6:47
Ďalšie recepty »

Pred vianocami sme dostali od znameho duhoveho pstruha. Neviem kolko vazil cely, ale vykostene file malo 1kg. Z hlavy, z chvosta a z vykosteneho trupu som spravila polievku a z file som pripravila tieto roladky. Inspiraciu na tento recept som nasla na tejto stranke http://www.taste.com.au/recipes/5005/fish+fillets+with+macadamia+nut+stuffing

6
porcií
40 min
príprava
35 min
na 180 °C

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Rybu som si umyla a vykostila. Pinzetou som povytahovala kosticky co mi tam este zostali.

    Plnené pstruhové roládky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Olupane mandlove lupienky som dala na papier na pecenie a v rure 180C som ich opiekla. Trvalo to asi 5 minut. Treba to sledovat a plech obcas potriast, aby sa lupienky pootacali.

    Plnené pstruhové roládky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Upecene mandlove lupienky som potom pomrvila na mensie kusky.

    Plnené pstruhové roládky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cibulu nakrajanu na drobno som poprazila na 50 g masla. Do misky som si potom pripravila poprazenu cibulu, podrvene mandlove lupienky, struhanku, vajicko, citronovu koru a nasekany citronovy tymian. Vsetko som trochu posolila a posypalla cerstvo mletym korenim styroch farieb.

    Plnené pstruhové roládky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Premiesanim pripravenych surovin mi vznikla trochu sypka plnka.

    Plnené pstruhové roládky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vrchnu hrubsiu cast ryby som zarezala podla hrubky spodnej casti. Takto som dostala dalsie dva platky z file, ktore je vidiet na vrchnej casti fotky. Vacsie casti file som este prerezala na polovicku, takze som vlastne mala sest platkov pstruha. Na file som rozdelila pripravenu plnku.

    Plnené pstruhové roládky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Hrubsie casti file s kozou som prelozila napoly a tensie platky som zrolovala na dva razy.

    Plnené pstruhové roládky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Naplnene file som dala do misky na pecenie, posolila som ho a zaliala bielym vinom.

    Plnené pstruhové roládky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Roladky som prikryla alobalom a piekla som ich vo vyhriatej rure 180C 35 minut.

    Plnené pstruhové roládky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Stavu z upeceneho file som zliala do panvice. Nechala som ju zovriet a jej objem som zredukovala na mnozstvo asi 3/4 salky.

    Plnené pstruhové roládky (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Do zredukovanej omacky som pridala zvysok masla a omacku som este prichutila korenim a citronovou stavou.

    Plnené pstruhové roládky (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Roladky som podavala s mladym spenatom, ktory som predtym 2 minuty sparila nad parou a s ochutenou omackou.

Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist