Plnené medovníčky - guľky, placky...

Name: Plnené medovníčky - guľky, placky...
Prep time: 80 min
Cook time: 8 min
Total time: 88 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 400 g; med, 120 g; cukor práškový, 160 g; maslo, 60 g; vajcia, 2 ks celé; korenie mleté perníkové; škorica,aníz,klinček,badián, 1 káv.lyž.; citrónová kôra, z pól. citróna; sóda bikarbóna, 1 káv.lyž.; med, 100 g; rum, 1 PL; orechy, 30 g posekané; pomarančová kôra kandizovaná , 50 g; slivky sušené , 100 g bez kôstok; džem marhuľový , 100 g; žĺtok, 1 ks; perníkové omrviny , na zahustenie,ak treba

frezia68, 15. októbra 2012

Foto: frezia68

Toto medové cesto je vďačné aj preto,že nie je tvrdé a ak hneď po vychladnutí ho uložím do krabice,či uzavretého vrecúška,netreba čakať,až zmäkne.A plnené Zobraziť celý popisToto medové cesto je vďačné aj preto,že nie je tvrdé a ak hneď po vychladnutí ho uložím do krabice,či uzavretého vrecúška,netreba čakať,až zmäkne.A plnené tobôž,majú výbornú chuť.Obvykle robím drobné pečivo,teraz som plnila.A recept pridávam len kvôli plnke,ktorá je výborná,lebo medovníkov a krásnych je tu habadej :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

80 minút
príprava

8-10 minút
na 210 °C

Suroviny

400 g	múka hladká
120 g	med
160 g	cukor práškový
60 g	maslo
2 ks celé	vajcia
	korenie mleté perníkové
1 káv.lyž.	škorica,aníz,klinček,badián
z pól. citróna	citrónová kôra
1 káv.lyž.	sóda bikarbóna
Plnka:
100 g	med
1 PL	rum
30 g posekané	orechy
50 g	pomarančová kôra kandizovaná
100 g bez kôstok	slivky sušené
100 g	džem marhuľový
1 ks	žĺtok
na zahustenie,ak treba	perníkové omrviny

Postup

1
Múku a cukor preosejeme,dáme na dosku spolu so sódou a koreninami.Maslo roztopíme spolu s medom,ak je hustý,vajíčka vyšľaháme a spracujeme spolu na hladké cesto.Lepšie v ruke,ako v robote,lebo si určíte hustotu cesta tak,aby sa dalo tvarovať.Prikryjeme a necháme odpočívať asi hodinu.

2
Na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku 4-5 mm,vykrajujeme kruhy,naplníme a vytvoríme guľky.Alebo vyvaľkáme tenšie a spojíme dva kruhy s plnkou na placku.Robila som oba spôsoby,lebo z dvoch dávok som kombinovala.Do guliek som pridala aj hrozienko v horkej čokoláde.Placky som potrela spodok polevou a vrch ozdobila mandľou.Medovníky som potrela vyšľahaným vajíčkom s mliekom.

3
Medová plnka:Sušené slivky umyjeme, osušíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku.Pridáme med,rum,žĺtko,džem,orechy a kandizovanú kôru.Vytvoríme stredne hustú kašu a ak treba,zahustíme perníkovými omrvinami. Ja som zahustila mletými orechami.Perníčky zmäknú a majú výbornú chuť.A tu ešte horúce čakajú na polevu.

4
Pečieme v dobre vyhriatej rúre do ružova.Asi 3 min.neotváram rúru a potom regulujem teplotu podľa farby,obyčajne znížim.Zdobíme podľa fantázie a pretože zdobenie nie je moja silná stránka,stačilo máčanie v čokoláde a posýpka :-))). Na úvodnej fotke nie sú ešte vysušené,ale ma čaká slané pečivo,tak laptop odkladám.Ak vyskúšate,želám DOBRÚ CHUŤ!