Piškótová omeleta s jahodami

Name: Piškótová omeleta s jahodami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vajcia malé, 2 ks; soľ, štipka; cukor krupica, 80 g; voda, 2 PL; múka polohrubá, 60 g; solamyl, 2 PL; smotana na šľahanie, 250 ml; cukor vanilkový, 1 vrecko; jahody, hrsť

redakcia, 15. januára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

2 ks	vajcia malé
štipka	soľ
80 g	cukor krupica
2 PL	voda
60 g	múka polohrubá
2 PL	solamyl
250 ml	smotana na šľahanie
1 vrecko	cukor vanilkový
hrsť	jahody

Postup

1
Na papier na pečenie nakreslíme z rubovej strany 4 kruhy s priemerom 12 cm (obkreslíme malý tanierik alebo misku). Papier položíme na plech rubovou stranou nadol. Z bielkov a štipky soli ušľaháme tuhý sneh. Žĺtky s cukrom a vodou ušľaháme do hustej svetlej peny. Sneh vyklopíme na žĺtkový penu, prisypeme múku zmiešanú so solamylom a zľahka všetko premiešame.
2
Cesto rozdelíme na 4 kruhy na plechu a rovnomerne rozotrieme. Ihneď vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia a upečieme do mierne ružova. Po vytiahnutí z rúry prikryjeme utierkou a preklopíme na dosku. Odstránime plech a opatrne stiahneme papier. Každú omeletu opatrne prehneme na polovicu pomocou utierky a necháme vychladnúť.
3
Jahody roztlačíme v miske vidličkou. Do smotany nasypeme vanilkový cukor a ušľaháme dohusta. Zľahka vmiešame roztlačené jahody a touto zmesou plníme vychladnuté omelety. Ozdobíme jahodami a podávame.