Pikantné židovské grilované kura

Name: Pikantné židovské grilované kura
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kurča , 1 ks,menšie rozdelené na štvrtiny alebo; kuracie stehná, 4 ks; citrónová šťava , z 1/2 citróna; cesnak, 8 prelisovaných strúčikov; petržlenová vňať , 2 PL, na jemno poskaná; soľ, podľa chuti; olej olivový, 6 PL; korenie čierne mleté čerstvé, 1/2 čl

pusta, 3. marca 2011

Foto: pusta

Toto jedlo je tradičným jedlom sefradskych židov, žijúcich v severnej Afrike v Alžírsku. Po namarinovaní, kura grilujú na roštoch, umiestnených asi 15 cm nad Zobraziť celý popisToto jedlo je tradičným jedlom sefradskych židov, žijúcich v severnej Afrike v Alžírsku. Po namarinovaní, kura grilujú na roštoch, umiestnených asi 15 cm nad zemou za potierania zvyšnou marinádou. V domácich podmienkach som toto jedlo robila na grilovacej panvici, dávam do pozornosti, že bylinky na povrchu akoby sčernali, čo sa pri tejto úprave stáva bylinkám, ale nie sú spálené, i ked na pohľad sa tak môže zdať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

100 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks,menšie rozdelené na štvrtiny alebo	kurča
4 ks	kuracie stehná
z 1/2 citróna	citrónová šťava
8 prelisovaných strúčikov	cesnak
2 PL, na jemno poskaná	petržlenová vňať
podľa chuti	soľ
6 PL	olej olivový
1/2 čl	korenie čierne mleté čerstvé

Postup

1
Kuracie štvrťky alebo stehná nasolíme a nakoreníme. V hlbokej mise pripravíme marinádu zmiešaním všetkých ingrediencii.
2
Porcie kuraťa vložíme do marinády na dve hodiny a obraciame ich. Pečieme z každej strany cca 10 minút za potierania zvyšnou marinádou na grilovacej panvici.
3
Podávame s dusenou ryžou a zeleninovo-ovocným šalátom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

lucylee

lucylee 3. marca 2011 o 13:14

zaujímavý recept, marináda je jednoduchá, menej je niekedy viac

@zareaguj

Pekný komentár

lyali

lyali 3. marca 2011 o 14:38

Vyzerá to veľmi fajn!!!

@zareaguj

Pekný komentár

norbertklubert

norbertklubert 3. marca 2011 o 14:41

pri jedlách židovskej kuchyne je dôležitá viac kvalita ako kvantita, takze ta marináda je fajn. Je veľmi podstatné a dôležité v židovskom jedle rozoznanie chutí. Moja babka ma učila variť tak aby som v jedle dokazal rozoznať všetky ingrediencie a pritom nič nepotlačovalo alebo neprevyšovalo chute a vône.

@zareaguj

Pekný komentár