Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Pikantné hovädzie ako minútka

kukulienka71 - fotkakukulienka71, 2. mája 2014
Pikantné hovädzie ako minútka
Foto: kukulienka71

...inšpirovala som sa receptom na kórejskú grilovanú dobrotu - Bulgoki. Na rýchlu prípravu hovädzieho mäsa je najlepšie použiť sviečkovicu,pretože je veľmi jemná a krehká. Zobraziť celý popis...inšpirovala som sa receptom na kórejskú grilovanú dobrotu - Bulgoki. Na rýchlu prípravu hovädzieho mäsa je najlepšie použiť sviečkovicu,pretože je veľmi jemná a krehká. Ja som ju nahradila dobre odležaným kusom roštenky,ktorú som marinovala v pikantnom náleve 24h,čím sa mäso ešte zjemnilo. Najvhodnejší spôsob prípravy je na grile,sezóna začína...

3
porcie
10 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

40 dkg
2 PL
5 PL
1 PL
1 PL
1 ks (vňaťová cibuľka)
1 ČL
6 ks
1 ks
2 strúčiky väčšie




Postup

  1. 1

    Umyté mäso sa snažíme nakrájať na čo najtenšie rezne a potom širšie rezance. Hrušku očistíme,zbavíme jadrovníka a zmixujeme alebo postrúhame najemno,dáme do misy,v ktorej budeme mäso marinovať. Použijeme len vňať jarnej cibuľky,nakrájame ju na tenké kolieska,takisto chilli papričky,cesnak popučíme. Pridáme všetky ostatné suroviny a poriadne marinádu premiešame. Vložíme do nej kúsky mäsa a necháme min.30 min odležať,najlepšie až 24 hodín v chladničke.

    Pikantné hovädzie ako minútka - obrázok 1
  2. 2

    Tesne pred konzumáciou silne rozhorúčime panvicu(v lepšom prípade gril) a mäso pomocou klieští naberáme z misy priamo k opekaniu, nimi ho aj obraciame a z každej strany opekáme pár minút,krásne do červena. Vhodná príloha je dusená ryža a hlávkový šalát. Mäso som vôbec nesolila,ale sójová omáčka obsahuje soľ. Boli sme s týmto jedlom veľmi spokojní,určite ho budeme pripravovať v lete často.

    Pikantné hovädzie ako minútka - obrázok 2

Diskusia k receptu

Pridaj koment
9546_1298290762 - profilový obrázok
afataga
afataga
no tak toto je uz uuuplne ine kafe :-), vyzera to super, mala som cosi podobne v plane na zajtra, ale kedze som nasla v obchode zelenu sparglu, neodolala som, za chvilu bude po sezone, maso pocka
@zareaguj
9546_1298290762 - profilový obrázok
afataga
afataga
teda az na tu hrusku :-) co by na to povedalo jablko?
@zareaguj
35895_1507494175 - profilový obrázok
kukulienka71
kukulienka71
@ola111 ,riskla by som to v prípade,že je to mäsko z mladého zvieraťa,nechala by som ho odležať,aby zjemnelo a samozrejme marináda so sójokou tiež jemní. Niektoré časti stehna sú však najtuhšie,treba im veľa času.
@zareaguj
1x silverline
9408_1369462683 - profilový obrázok
pusta
pusta
veľmi pekný recept, fajnové mäsíčko, úžasnú chuť si viem živo predstaviť.
@zareaguj
1x silverline
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
paráda! Ale mi robíš chute, práve som kúpila roštenku na roastbeaf, a teraz mám dilemu :-(
@zareaguj
1x silverline
35895_1507494175 - profilový obrázok
kukulienka71
kukulienka71
@pusta , @izabella929 , @tiginko ,ďakujem pekne:-) mäsko bolo fakt veľmi dobrej chuti,chilli a cesnak dodali pikantnosť a sladká chuť sa výborne snúbila s mäsovou šťavou.Škoda,že som nerobila viac. Ale druhú časť roštenky som minule použila do paradajkovej šťavy,takže @tiginko ,ja riešim dilemy takto,pol na pol :-)
@zareaguj
1x silverline
používateľ nemá avatar
radost
radost
ja sa pýtam ako béčko:
opekáme prudko pár minút..hovädzinku..??a to bude aj pre starecké zuby..??bo ak áno-taká rýchľovka sa mi ľúbi..
moja skúsenosť vraví-že za dlhší čas sa domäkka spraví..
ber ma zhovievavo..devečko..:-)
@zareaguj
35895_1507494175 - profilový obrázok
kukulienka71
kukulienka71
milá @rados ť,nie si žiadne béčko! mám ťa rada:-) tu môžeš použiť len jemné hovädzie,najvhodnejšie je zo sviečkovej,ale alternatíva je aj nízka roštenka,čo je o dosť lacnejšie. Tieto sa upečú rýchlo,ako aj steak,treba to veľmi natenko nakrájať a marinovať.
@zareaguj
1x silverline
47231_1442254228 - profilový obrázok
elalea
elalea
Ak je hovadzie zadne nakrajane na tenke rezance a nechas ho marinovat dlhsie ako 24h vo vhodnej marinade,ktora trochu zmaksi to maso(trochu ovocneho octu by mala obsahovat a BEZ soli,lebo vytiahne vodu z masa),alebo citronovou stavou riadne premasirovane,tak kraaaasne zmakne....ja ho nechavam nalozene aj tyzden bez pristupu vzduchu,len ho premiesam v zavretej mise.same enzimy z masa ho zjemnia....amerikanci nechavaju zriet steaky aj mesiac bez pristupu vzduchu....;-)
@zareaguj
35895_1507494175 - profilový obrázok
kukulienka71
kukulienka71
@elalea ,dobre,že sa delíš so svojou skúsenosťou,ja som to ešte neskúšala.Viem,že kyslé prostredie zmäkčuje mäso,zato sa zvyklo aj staršie namáčať do octu:-) ale každopádne, trvá to istý čas,na rýchlu úpravu sú vhodné jemné hovädzie mäsá.
@zareaguj
1x silverline
2479_1373044803 - profilový obrázok
havino
havino
veľmi chutne mäso vyzerá, sranda, že marinovať v pomixovanej hruške, zaujímavé, uložím si, nech nezabudnem, pekná inšpirácia
@zareaguj
1x silverline
380_1608247729 - profilový obrázok
ampara
ampara
Neviem si to ale predstaviť na grile,veď by to prepadlo pomedzi mriežky.
@zareaguj
35895_1507494175 - profilový obrázok
kukulienka71
kukulienka71
@babkamt ,možno bude chutiť aj toto tvojmu synovi;-) @havino ,v originál recepte je nashi hruška,ja som dala našu hrušku,ešte k tomu zaváranú,vlastnú:-)) @ampara ,dobre si ma rozosmiala:-))),na mriežkovanom to radšej neskúšaj,my máme polovicu mriežkovanú a polovicu s plnou rebrovanou platňou,robí sa to na takej... @kimlo ,teší ma:-) Všetkým vám ďakujem pekne:-)
@zareaguj
1x silverline
používateľ nemá avatar
2010
2010
Ta nashi hruska tam nie je zo srandy, ale obsahuje enzymi a je to prirodny zmakcovac masa - da sa pouzit aj lacnejsie maso ( tradicne pouzivaju aj ananas aj kiwi ale to je az moc silny zmakcovac - maso sa az rozpada ked sa da viac).
@zareaguj
1x silverline
35604_1451409649 - profilový obrázok
mariamka
mariamka
tak az do Koree si zabludila, ani nie si narocna :) vyzera to skvele, musim priznat, ze hovadzina nie je u nas zvlast preferovana, ale ked to clovek vidi, vie to nakopnut a minutky robim casto, ked sa mi nechce resp. chce :)
@zareaguj
39822_1424437339 - profilový obrázok
safran
safran
vďaka @kukulienka , dozvedela som sa pri tomto recepte, aj čo som nemyslela :-) podľa info od @2010 teraz musím prudko prehodnotiť svoju nevraživosť pripravovať mäso (iba divina v kombinácii s lesnými plodmi mala doteraz výnimku) s ovocím... človek sa učí každý deň :-)
@zareaguj
35895_1507494175 - profilový obrázok
kukulienka71
kukulienka71
@safran ,už by som rada investovala aj do iného ako do domu(to nemá konca-kraja),ale ďakujem za pridaný link.Tiež sa mi veľmi páči to zmäkčovanie mäsa ovocím,ako píše @2010. @margaretka ,,@svedka ,@mariamka ,ďakujem aj vám,ste milé:-) náhodou som natrafila na video,kde pripravovali Bulgoki a dostala som nesmiernu chuť vyskúšať to doma. Hovädzie mäso je veľmi kvalitné,čo sa týka obsahu bielkovín a má veľmi málo tuku.
@zareaguj
35895_1507494175 - profilový obrázok
kukulienka71
kukulienka71
@2010 , skúsila som kúsoček hov. pliecka naložiť v tejto marináde ale s čerstvým ananásom, pácovalo sa 3 dni a mal si pravdu, úplne sa pri pečení rozpadávalo, vznikla z toho až kašička. Tie enzými sú teda poriadne "žieraviny", len čo je pravda :-)
@zareaguj
39452_1366370935 - profilový obrázok
jujoska
jujoska
super poznatok s tym ovocim, ukladam si ho do pamate
@zareaguj
35895_1507494175 - profilový obrázok
kukulienka71
kukulienka71
@jujoska , len to pácuj kratší čas potom, lebo mäso úplne stratí svoju formu, mala som pôvodne rezance a narušila sa celá štruktúra, vznikla pri opekaní až kaša.
@zareaguj
39452_1366370935 - profilový obrázok
jujoska
jujoska
a vies mi aj povedat asi na kolko masa si dala kolko ananasu? Mozno keby sa dalo menej... mozno bude stacit par hodin. Ja mam velmi neprijemnu skusenost prave s kiwi a ananasom v roznych mliecnych koktailoch - strasne zhorknu. To ma s tym urcite suvis
@zareaguj
35895_1507494175 - profilový obrázok
kukulienka71
kukulienka71
dala som jeden plátok mäsa pokrájaný na rezance a kúsok ananásu cca 2x2 cm, roztlačila som ho vidličkou ako da dalo. V mliečnom koktaile som ešte takú kombináciu nerobila,ale minule som robila tortu s tvarohovou plnkou a kiwi navrchu, tak to zhorklo. Neviem,či to je len určitým druhom toho kiwi,lebo som už jedla dezerty tvaroh+kiwi a tie neboli horké... Fras vie? jak by moja mama povedala:-))
@zareaguj
používateľ nemá avatar
motyka
motyka
Vyzerá to výborne a podľa zloženia určite aj tak chutí. Zatiaľ som využívala na podobné jedlá len jablká. Určite to niekedy vyskúšam a ukladám.
Ďakujem @2010 aj ostatným za informácie o ovocí. Stále sa človek na Vareche niečo naučí. Čo je super.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Pravda alebo mýtus: Bol chlieb za socializmu lepší ako dnes?

Pravda alebo mýtus: Bol chlieb za socializmu lepší ako dnes?

Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!

Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!

Len drobnosti, ale zásadné: 5 rozdielov medzi muffinom a cupcakom

Len drobnosti, ale zásadné: 5 rozdielov medzi muffinom a cupcakom

Hit gazdiniek za socíku: Máte radi francúzsku polievku z vrecúška? Doprajte si jej nezameniteľnú chuť podomácky

Hit gazdiniek za socíku: Máte radi francúzsku polievku z vrecúška? Doprajte si jej nezameniteľnú chuť podomácky



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie Magazín Varecha: 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie
  2. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  3. Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme Magazín Varecha: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme
  4. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Koláče: Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Kačica so sušeným ovocím (fotorecept) Kačica so sušeným ovocím +fotopostup
  5. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  6. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  7. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  1. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  2. Domáce rožky a pletenky Domáce rožky a pletenky
  3. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  4. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  5. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  6. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  7. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  4. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  5. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
  5. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  6. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  7. Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky