Pečené zelí s chilli a tymiánem

mijaita - fotkamijaita, 8. júla 2016
Pečené zelí s chilli a tymiánem
Foto: mijaita

Pekla jsem z jarního, špičatého zelí, tvoří krásné kruhy - plátky. V podobném provedení je tu na Varese recept - Pečená kapusta od @methi. Tenhle je jen v mojí úpravě trošku jiný. Každý si vybere, nebo upeče podle vlastní invence.

10 minút
príprava
30 minút
na 200 °C

Suroviny

 jarná, krehká (špicatá)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kapustu (zelí) nakrájíme na silnější plátky.

  2. 2

    Položíme do pekáčku (peču ve skleněném nebo v zapékacím), do kterého naleju pod každý plátek 1 PL oleje a 1 PL vody.

  3. 3

    Na to položím plátky zelí, které okořením tymiánem (miluju citronový od hodné kámošky) , opepřím, osolím, pokapu opět chilli olejem s chilli vločkama a olejem citronovým. Není-li citronový olej, vytřepejte citronovou šťávu v trošce oleje a pokropte zelí a dejte do trouby na cca 200 °C a 30 min.

    Pečené zelí s chilli a tymiánem - obrázok 3
  4. 4

    Peču nepřikryté, horkovzduchem, nemám tedy odhad na normální pečení.

  5. 5

    Výborná příloha k pečenému kuřeti (paličkám) v indickém stylu, nebo i jakémukoliv dobrému masu. Hezky se od kraje odmotávají jednotlivé proužky měkkoučkého zelí.

Diskusia k receptu

klukodvody
A to jsem dneska chtěl koupit mladé zelí. Tak zítra. Jedeme si najet trasu do nemocnice tak ho někde potkáme a mám jasno na neděli. Díky a je to paráda a hlavně to chilli to opravdu můžeme.
mijaita
@klukodvody zamilovala jsem se do slovenskeho oleje, ale nesmim sem dat odkaz, bohuzel. Ale popis ano - Raciol Řepkový olej chilli/rajčata/bazalka. Google ti ho najde. Mam spotrebu znacnou a nasla jsem ze uz konecne by mel byt i u nas! Jsou i jine, podivej se na ne. Vynikajici, lahodny, jemný.
A zelí? No to si opravdu udelejte, to muzes jist kazdy den ! :-)
klukodvody
@Mijaita díky za typ už jsem ho našel a budu hledat kde se dá objednat. Sice si hodně ochucených olejů dělán sám, ale tenhle je super. Díky.
haji
Zajímavý recept, který mě dostal svou jednoduchostí. Mladé zelí miluji!
popoluska340
Mlade zeli sice doma nemam,ale hlavkovu kapustu ano.idem si spravit dneska na obed.Take jedla ja milujem.Posielam bodik,urcite mi bude chutit.
mijaita
@popoluska jak chutnalo? Jsem zvedava. Pekla jsem min tyden ze spicateho, jako vzdy, vynikajici a k masu !
popoluska340
Miajita uz opakovane som piekla kapustu,len som nevedela,odkial som mala receptik.Je vyborna,a pokvapkala som ju bazalkovym olejom,a posypala chilli.Prikladam foto jedla, je to aj vyborne s opecenym kuracim prsickom.


1x radost
mijaita
@popoluska je výborné, že? Překvapilas mile komentarem i fotkou se srdíčkem, diky! A také jsi me nakopla, už jsem ho nepekla dlouho a ted zacina v trznici jarni, krupave zelí! Na víkend ho upeču i já. Také je hezké, kolik receptů z Varechy se ustálí v nasem jidelnicku :-)
siisa
Už dlhšie som sa na toto chystala a dnes bola príležitosť. Ako príloha k mäsu je to výborné. Ďakujem za recept, určite to u nás bude častejšie :)


mijaita
@Siisa a to je překvapení! Díky za foto a jsem rada, že tě recept nezklamal. Peču v sobotu pro 5 lidí, už se těším i na jejich reakce. Jarní zelí je křehké, sladké, šťavnaté, prostě lahodné v jakékoliv úpravě.
ivazik
Zelí kořeněné Aglio peperoncini od Antonína, olej Raciol s chilli, rajčaty a bazalkou, sůl. Krkovička opečená na Gazdovské slanině, osolená a opepřená posloužila jako podložka v pekáčku. Moc dobré!


mijaita
@Ivazik super napad, do toho take pujdu, diky za nej!
Nahoda tomu dnes chtela, ze jsem mela zeli take v planu, ale položila jsem ho na srilanske nasi goreng. Take moc dobre.