Pečené údené koleno

Name: Pečené údené koleno
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: bravčové koleno zadné údené, 1 ks; horčica plnotučná, 3 lyžice; klinčeky , celé; cesnak, 10

jankakov, 10. júla 2011

Tento recept som čítala niekde na internete a je super, robila som ho podľa známeho kuchára a trochu prispôsobila našim podmienkam.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

15 minút
príprava

120-180 minút
na 140 °C

Suroviny

1 ks	bravčové koleno zadné údené
3 lyžice	horčica plnotučná
celé	klinčeky
10	cesnak

Postup

1
Údené koleno si nakrájame na mriežky, vložíme do pekáča, podlejeme asi 3 dcl vodou a dáme piecť. Po 1/2 hodine až 3/4 hod koleno vyberieme, do zárezov, ktoré sa nám otvorili prešpikujeme cesnakom, klinčekami a potrieme horčicou. Dáme naspäť do trúby a pečieme aspoň 2 - 3 hodiny, otáčame a každých 20 min natierame horčicou, poprípade dolievame vodu. Podávame s feferónkami, kyslými uhorkami a chlebom........