Pečené špaldové buchty fotorecept

Name: Pečené špaldové buchty (fotorecept)
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 25 porcií
Ingredients: múka špaldová celozrná, 650 g; droždie sušené, 10 g (1 balíček); žĺtky, 2 ks; soľ, 1 zarovnaná ČL; med , 1 vrchovatá PL (tuhý, ak je tekutý, tak 2 PL); cukor vanilkový, 1 ks; um , 1 PL (rum) - nemusí byť; mlieko vlažné, 300 ml; voda vlažná , 100 ml (ak treba); olej, 100 ml; džem

monccicci, 8. októbra 2014

Foto: monccicci

Dnes som dostala obrovskú chuť na pečené buchty, ale chcela som špaldové, akože "zdravšie" :-) ... Hľadala som tu recept, no neviem, či som Zobraziť celý popisDnes som dostala obrovskú chuť na pečené buchty, ale chcela som špaldové, akože "zdravšie" :-) ... Hľadala som tu recept, no neviem, či som prehliadla, ale nenašla som nijaký na klasické pečené buchty zo špaldovej múky. Tak som prečítala zopár receptov z "normálnej" múky, a poskladala som vlastný. A tu je výsledok :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25
porcií

120 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

650 g	múka špaldová celozrná
10 g (1 balíček)	droždie sušené
2 ks	žĺtky
1 zarovnaná ČL	soľ
1 vrchovatá PL (tuhý, ak je tekutý, tak 2 PL)	med
1 ks	cukor vanilkový
1 PL (rum) - nemusí byť	um
300 ml	mlieko vlažné
100 ml (ak treba)	voda vlažná
100 ml	olej
	džem

Postup

1
Zmiešame múku, droždie, žĺtky, soľ, vanilku, med a vlažné mlieko, ak treba prilejeme ešte trochu mlieka alebo vodu, vypracujeme cesto. Potom pridáme rum, zapracujeme, nakoniec pridáme olej a tiež zapracujeme. Cesto by nemalo byť príliš riedke, ani tuhé - no, skúsené pekárky vedia aké :-) Prikryté necháme kysnúť na teplom mieste približne 45 - 60 minút.

2
Vykysnuté cesto...

3
Potom cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 1 cm, narežeme na štvorce, alebo vykrojíme kolieska, doprostred dáme džem podľa vašej chuti, spojíme a vytvarujeme buchty.

4
Ja som robila takú strednú veľkosť, vyšlo mi 24 ks. Samozrejme, kľudne si urobte aj menšie či väčšie, také, aké máte radi vy. Kladieme do pekáča či plechu, ja som dávala na papier na pečenie potretý olejom. Každú buchtu potrieme zo všetkých strán olejom, aby sa po upečení dobre oddelili. Necháme vykysnúť cca 30 min. ešte na plechu.

5
Buchty pečieme najprv na 200 stupňov (teplovzdušne) asi 5 minút, potom na 180 stupňov dopečieme. Mne to trvalo 35 - 40 minút celkovo. Po upečení by mali byť také zlatohnedé... Pri podávaní môžeme posypať práškovým cukrom, ak to máte radi. :-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

monnikka

monnikka 8. októbra 2014 o 19:35

parádne buchty si napiekla, zo špaldovej som nerobila, ale miešala som bielu múku s celozrnnou pol na pol, mám v receptoch

@zareaguj

Pekný komentár

1x monccicci

cesminaz

cesminaz 8. októbra 2014 o 20:12

Velmi dobre si to vymyslela ;-) buchty vyzeraju paradne a urcite tak aj chutia ;-P KK

@zareaguj

Pekný komentár

1x monccicci

kukulienka71

kukulienka71 9. októbra 2014 o 08:59

nádherne sa ti podarili, @monccicci , cesto vyzerá výborne. Určite raz upečiem aj podľa teba, z celozrnnej špaldovej som ešte buchty nerobila, ale vidím, že to ide, 5*, KK

@zareaguj

Pekný komentár

1x monccicci