Pečené kozľa s bielou kapustou a knedľou

Name: Pečené kozľa s bielou kapustou a knedľou
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno kozľacie, 1,5 - 2 kg (alebo kozľacia lopatka); masť bravčová; cesnak, 3 strúčiky; voda; soľ; šalvia; tymián; rasca; kapusta biela, 1 hlávka; masť bravčová, 3 lyžice; voda; soľ; rasca

ivana, 22. novembra 2012

Pečené kozľa s bielou kapustou a knedľou

Foto: ivana

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

90 minút
na 200 °C

Suroviny

Mäso:
1,5 - 2 kg (alebo kozľacia lopatka)	stehno kozľacie
	masť bravčová
3 strúčiky	cesnak
	voda
	soľ
	šalvia
	tymián
	rasca
Kapusta:
1 hlávka	kapusta biela
3 lyžice	masť bravčová
	voda
	soľ
	rasca

Postup

1
Pekáč si vymastíme bravčovou masťou. Položíme naň mäso, ktoré prešpikujeme cesnakom, nasolíme z oboch strán, posypeme šalviou, tymiánom a rascou. Pekáč priklopíme a pečieme pri 200°C asi pol hodiny. Potom mäso vyberieme z rúry, polejeme šťavou z pekáča a podlejeme pohárom vody. Priklopíme a pečieme ešte asi hodinu.
2
Do stredne veľkého hrnca si dáme roztopiť 3 lyžice bravčovej masti. Za občasného miešania pridávame kapustu, ktorú sme si predtým nakrájali na rezance. Pridáme lyžičku soli, lyžičku rasce, pohár vody a čiastočne odkryté dusíme do mäkka. Podľa potreby pridávame vodu a dochutíme soľou. Podávame s knedľou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 22. novembra 2012 o 12:56

no teeeda, tak toto som jedla naposledy pred 5 rokmi...je to niečo úžasne dobré...kúpili sme 2 kozliatka a chovali sme ich 3 mesiace...tú výbornú chuť mám stále zafixivanú...paráádne jedlo.-)))

@zareaguj

Pekný komentár

lusinkab

lusinkab 22. novembra 2012 o 13:11

No ja som kozicku este nejedla a ani nikde masko z nej nevidela :-( skoda lebo vyzera to velmi dobre :-) ukladam keby sa mi nahodou nejaka do cesty pritrafila :-) ... a hlavne je,ze je pri tom knedlik a moja milovana kapusta

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár