Pečená plnená paprika v paradajkovej omáčke fotorecept

rennatte - fotkarennatte, 28. júla 2012
Pečená plnená paprika v paradajkovej omáčke (fotorecept)
Foto: rennatte

Plnenú papriku robievam varenú no dnes som skúsila pečenú, je to síce časovo náročnejšie, ale chuť mäska je výraznejšia,,,taká fašírková, dizajn papriky je troška pokrčený, napriek tomu má chrumkavú a lahodnú chuť, lepšie je použiť "mäsovejší" druh papriky, nie klasickú zeleninovú.

7
porcií
120 minút
príprava
60 minút
na 200 °C

Suroviny

8 ks
plnka:
200  na pomletie mleté
150
1
5
1
omáčka:
500
100

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Varené (ako správna gazdinka použijem varené mäsko, ktoré mám v mrazničke z nedeľnej polievky alebo zostatky z pečeného kuriatka alebo mäsa), surové mäso, cibuľu, cesnak pomelieme pridáme vajíčko, soľ a korenie a spracujeme fašírkovú hmotu, papriky očistíme, umyjeme (jednu tenkú si odložíme) ostatné naplníme mletým mäskom, zo zostatku mäsa vytvarujeme guľky, dáme na pekáč, podlejeme troškou vody, prikryjeme a dáme piecť

    Pečená plnená paprika v paradajkovej omáčke (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    po pol hodine pečenia otočím a dopekáme odokryté ďalšiu pol hodinu

    Pečená plnená paprika v paradajkovej omáčke (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    upečené papriky a guľky preložíme na menší plech a výpek zalejeme vodou, prelejeme do hrnca v ktorom budeme robiť omáčku

    Pečená plnená paprika v paradajkovej omáčke (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    do výpeky prilejeme pasírované paradajky (ja som použila z výherného balíčka od Podravky) a potrebné množstvo vody na omáčku

    Pečená plnená paprika v paradajkovej omáčke (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ochutíme cukrom, soľou, prípadne aj korením či hovädzím bujónom, pridáme na kolieska nakrájanú odloženú papriku a necháme zovrieť, zahustíme obvyklým spôsobom, ja zahusťujem múkou rozhabarkovanou vo vode a pred odstavením zjemníme smotanou

    Pečená plnená paprika v paradajkovej omáčke (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    podávame s knedľou alebo varenými zemiakmi.

    Pečená plnená paprika v paradajkovej omáčke (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
:-) toto je perfektny rcp, prave v pondelok mam v plane tuto dobrotu robit, aj ja to takto prvykrat vyskusam, dakujem aj za podrobny fotopostup
...jejda, az teraz som si vsimla, ze si do zmesi nedala ryzu, ak tam dam ryzu, tiez to mozem takto zapekat ?