Snehová roláda
Snehová roláda

Pavlovovej roláda s malinovou šľahačkou videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 26. júna 2022. Komerčný recept.
20-25 minút
na 150-160 °C

Videopostup

Suroviny

150 g
 štipka
150 g
1 PL
1⁄2 KL
40 g
1 PL
Malinová šľahačka:
250 ml
250 g (alebo mascarpone)
70 g (prispôsobiť podľa chuti)
50 g
1 PL
Okrem toho:
 čerstvé

Postup

  1. 1

    Bielky so štipkou soli vyšľaháme dotuha. Postupne do tuhého snehu pridávame kryštálový a vanilínový cukor a kyselinu citrónovú. Do vyšľahaného pevného lesklého snehu ručne vmiešame Zlatý krém zmiešaný s práškovým cukrom.

  2. 2

    Rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Ozdobnou stierkou môžeme vytvoriť vzor vlniek a pečieme pri 150-160 °C 20-25 minút.

  3. 3

    Upečený korpus stiahneme z papiera na pečenie, preložíme na nový papier na pečenie posypaný práškovým cukrom, stočíme a necháme vychladnúť.

  4. 4

    Smotanu na šľahanie, tvaroh, cukor a stužovač vyšľaháme dotuha.

  5. 5

    Korpus rozvinieme a potrieme vrstvou džemu a šľahačky. Navrstvíme ovocie podľa chuti a opatrne stočíme.

  6. 6

    Zdobíme podľa fantázie zvyšnou šľahačkou, ovocím, jedlými kvetmi...

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha